Qu; este dieta pescetariană
Ce este „dieta pescetariană”?
Dieta pescetariană, derivată din italianul Pesce care înseamnă „pește”, este o dietă care include pește și crustacee ca singură sursă de proteine din carne. Asta înseamnă că carnea de vită, puiul, carnea de porc și mielul sunt în afara ecuației - înlocuite cu pește, creveți, scoici și homar, printre altele. Pescetarii pot alege să includă ouă și produse lactate (denumită „lacto-ovo-pescetariană”), în timp ce favorizează alimentele pe bază de plante, cum ar fi legumele, fructele și cerealele. Nu există reguli privind cantitatea de pește mâncat.
Mai mult decât o „dietă moft”, pesco-vegetarianismul are o semnificație istorică de lungă durată. De-a lungul istoriei religioase, dieta pescetariană a fost urmată atât ca o practică a abstinenței, cât și ca o formă de venerație, oferind substanțe nutritive în zilele sfinte în care carnea roșie și păsările de curte trebuiau scoase în afara legii.
Astăzi, motivațiile regimului pescetarian sunt diverse. Susținătorii menționează mediul și bunăstarea animalelor ca argumente convingătoare pentru reducerea consumului de carne roșie și păsări de curte, menționând că este nevoie de o cantitate mare de resurse pentru adăpostirea, hrănirea și procesarea animalelor. Emisiile toxice și deșeurile provenite din agricultură reprezintă un alt punct de dispută pentru cei preocupați de bunăstarea planetei (deși industria pescuitului poate fi, de asemenea, problematică, pescuitul excesiv și combustibilul de pe bărcile de pescuit care dăunează ecosistemelor marine).
Îngrijorările cu privire la efectele asupra sănătății ale consumului excesiv de carne sunt, de asemenea, luate în considerare. Unii susțin că o dietă bogată în carne roșie și păsări de curte este asociată cu un risc mai mare de boli cardiovasculare și cancer. Se spune că peștele poate furniza aceiași nutrienți sănătoși în timp ce îi elimină pe cei răi.
Prin urmare, o dietă pescetariană este prezentată ca o alternativă etică la o dietă bogată în carne, oferind în același timp aceleași proteine complete. Din punct de vedere gastronomic, includerea peștilor face din dieta pescetariană o opțiune mai flexibilă decât o abordare pur bazată pe plante. Cu siguranță, face mai ușor să mănânci afară, deși se poate scumpi rapid, mai ales dacă locuiți departe de coastă.
Dietele pescaresti vs vegetariene
Au existat controverse cu privire la clasificarea dietei pescetare ca un tip de dietă vegetariană și există cu siguranță similitudini etice. Interesant este faptul că literatura științifică califică adesea dieta pescetariană drept „pesco-vegetariană”, ceea ce implică un stil de vegetarianism cu bonusul suplimentar de fructe de mare. Alte surse contemporane susțin că o dietă vegetariană întrerupe în mod specific orice carne de animal și că, prin urmare, cele două sunt distincte.
Pentru unii, dieta pescetariană este un intermediar pe drumul către o dietă vegetariană cu drepturi depline, ca metodă de eliminare treptată a cărnii animale.