Qu; face Caviar

Caviarul este un tip de mâncare de fructe de mare de renume mondial, care are multe beneficii pentru sănătate. Există o mare varietate de caviar pentru a alege. Să aruncăm o privire detaliată mai jos.

Ce este caviarul?

O delicatesă la scară globală, caviarul este alcătuit din „ouă” - o masă de icre de pește mici și delicate. În mod tradițional, caviarul se face din ouă de sturion. În majoritatea producțiilor comerciale ale acestui tratament, ouăle sunt luate dintr-un pește femel uimit și apoi uscate în sare. Textura moale și strălucitoare a oului este considerată un punct unic de vânzare al acestui fel de mâncare de lux. Sarea și algele marine sunt aromele dominante ale caviarului, dar soiurile mai proaspete sunt mai puțin sărate; cu cât este mai puțin sărat, cu atât va fi mai scump. Atât metoda complicată de extracție, cât și durata scurtă de depozitare a caviarului explică costul său ridicat. Caviarul este considerat o sursă bună pentru o serie de vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele A, B6, B12 și E, precum și fier, magneziu și seleniu.

Tipuri

Există multe tipuri diferite de caviar disponibile pe piață, inclusiv beluga, sterletul, hibridul Kaluga, osete, oset american, sturionul siberian și sevruga. Să le aruncăm o privire mai jos.

aruncăm privire

  • Beluga: Acest pește capturat rareori produce ouă de dimensiuni cenușii până la negre, care sunt cremoase și moi. Raritatea peștilor plasează acest caviar la capătul superior al spectrului de prețuri .
  • Sterlet: Ouăle de sturion Sterlet sunt mici și bogate în gust.
  • Kaluga Hybrid: O alternativă ecologică la beluga, acest pește este crescut la fermă și produce ouă cu caracteristici de unt asemănătoare cu cele ale belugii.
  • Ossetra: Obținut din sturionul Ossetra și de culoare maro închis până la auriu cald, acest caviar este format din ouă de dimensiuni medii și oferă o aromă fructată.
  • Ossetra americană: Ossetele americane sunt crescute în ferme, cu scopul de a păstra sturionul sălbatic și de a reduce costul caviarului.
  • Sturionul siberian: O varietate mare și fermă a acestei delicatese care are o aromă de nuci și culori, de la maro deschis la negru.
  • Sevruga: Această specie produce ouă mici, cu gust sărat și bogat. Peștii care produc aceste ouă sunt mai abundenți decât alți sturioni, deci prețul este mai mic.