Qu; face fibra d; ovăz

Am multe întrebări cu privire la fibra de ovăz. Așa că am decis să traduc un articol care să explice ce este fibra de ovăz. Fibrele de ovăz sunt ceto, în timp ce celelalte componente ale ovăzului nu sunt deloc din cauza nivelurilor ridicate de carbohidrați și a glutenului pe care îl conțin.

Fibrele de ovăz nu sunt la fel ca:

ovaz
ovăz instant
ovaz
tărâțe de ovăz
ovaz

Fibrele de ovăz sunt:

Fibrele de ovăz sunt un ingredient care nu conține carbohidrați neti. Absoarbe până la șapte ori greutatea sa în apă. Când este adăugată la produsele coapte, fibra de ovăz ajută la producerea de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, produse de patiserie, brioșe, biscuiți și cruste de pizza și îmbunătățește textura.

Iată valorile nutriționale pentru fibra de ovăz. 12g carbohidrati minus 12g fibre = 0g carbohidrati neti:

Fibra de ovăz la 1/4 cană (12 g) Calorii 0 Grăsimi 0 g Grăsimi saturate 0 g Colesterol 0 mg Sodiu 0 mg Carbohidrați 12 g Fibre 12 g Zahar 0 g Zahar alcool 0 g Proteine 0 g

Fibra de ovăz este practic nedigerabil și nu oferă carbohidrați sau nutrienți. Nu conține gluten. Îl puteți folosi în rețetele dvs. ca înlocuitor de făină. Combinându-l cu alte făină cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi făina de cocos, făina de migdale. Deoarece fibra de ovăz absoarbe atât de mult lichid, dacă doriți să vă personalizați propriile rețete, trebuie să vă asigurați că vă creșteți fluidele. Dacă suferiți de constipație, fibrele de ovăz vă vor ajuta cu siguranță.

Care este diferența dintre fibra de ovăz și tărâț de ovăz?

Fibrele de ovăz conțin NUMAI elementele fibroase insolubile ale învelișului exterior al ovăzului care nu sunt digerabile. Odată ce coaja exterioară a ovăzului (fibra de ovăz) este îndepărtată, veți obține făină de ovăz. Tărâțele de ovăz sunt o combinație de crupe de ovăz fin măcinate la care se adaugă o parte a învelișului exterior al ovăzului (fibră de ovăz) pentru a crește conținutul de fibre. Tărâțe de ovăz are tone de fibre și câțiva nutrienți, dar are și o cantitate bună de carbohidrați și calorii.

Iată valorile nutriționale pentru tărâțele de ovăz. 15,56g carbohidrati minus 3,6g fibre = 11,96g carbohidrati neti:

Tărâțe de ovăz la 1/4 cană

Calorii 58 Total grăsimi 1,65g Grăsimi saturate 0,312g Colesterol 0 mg Sodiu 1 mg 133 mg Potasiu Total carbohidrați 15,56g Fibre dietetice 3,6g Zaharuri 0,34g Proteine 4,07g Calciu 1% Fier 7%

De unde să cumpărați fibre de ovăz

Probabil NU veți putea găsi fibre de ovăz la nivel local, într-un magazin alimentar sau într-un magazin de produse naturiste. Trebuie să obțineți Oat Fiber de la Amazon. Am testat cele două mărci disponibile și sunt într-adevăr echivalente.

Iată câteva rețete care conțin fibre de ovăz

67 de comentarii

13 ianuarie 2019 la 13 h 48 min

Buna ziua
Aș vrea ca pâinea mea să aibă un gust mai bun
Mulțumesc anticipat
Diane Genereux

13 ianuarie 2019 la 15 h 39 min

Bună Diane, ați încercat această rețetă de pâine http://www.ketosanteplus.com/recipe/petits-pains-cetogenes-a-la-farine-damandes-et-levure-alimentaire-keto-lchf? De asemenea, puteți înlocui 1/3 din făina de migdale din rețeta de pâine cu fibră de ovăz.

14 februarie 2020 la 17 h 08 min

pulbere de fulgi de ovăz este disponibilă la destinația keto, în st sauveur, un mic magazin alimentar keto frumos, cu o mulțime de produse keto .

14 februarie 2020 la 17 h 33 min

Bună, Jojo, vă mulțumesc pentru informații.

16 martie 2019 la 10 h 38 min

Cu ce putem înlocui fibra de ovăz

16 martie 2019 la 11 h 58 min

Bună Louise, depinde de rețete, uneori fibra de ovăz poate fi înlocuită cu făină de migdale. Fibrele de ovăz îmbunătățesc textura pâinilor sau brioșelor.

19 martie 2019 la 17 h 38 min

Dacă vreau să fac paste proaspete fără carbohidrați, care este raportul pentru a schimba făina în fibră de ovăz? Trebuie să o amestec cu făină de gluten pentru textură (nu am intoleranță la gluten)?
Mulțumesc

19 martie 2019 la 21 h 28 min

Salut Michael, din păcate nu-ți pot răspunde. Nu am făcut niciodată paste keto proaspete. Nu gătesc niciodată cu gluten. Puteți înlocui aproximativ 1/3 din făina de migdale într-o rețetă cu fibră de ovăz. Am salvat această rețetă, nu am testat-o încă, dar s-ar putea să vă ajute https://www.gnom-gnom.com/spinach-ricotta-grain-free-keto-ravioli/?fbclid= IwAR3VhJG42ZkflTbwN6kpWZhqTv34PZVpLECeAcoyqNbxFmK8

14 aprilie 2019 la 12 h 46 min

Bună ziua, aș vrea să știu dacă fibra de ovăz a gustat în mod special sau trece neobservată ca exemplu de făină albă. Nu-mi place foarte mult gustul făinii de migdale, așa că caut o alternativă ?
Mulțumesc ?

14 aprilie 2019 la 12 h 51 min

Bună ziua Valérie, fibra de ovăz are un gust mai neutru decât făina de migdale. Pe de altă parte, nu puteți găti singur cu fibră de ovăz. Puteți înlocui 1/3 din făina de migdale într-o rețetă cu fibră de ovăz.

20 mai 2019 la 12 h 56 min

Nu este recomandată fibra de ovăz pentru un colon iritabil? Mulțumesc anticipat.

20 mai 2019 la 16 h 42 min

Bună Mimi, din păcate nu pot răspunde. Alimentele care provoacă o reacție pot diferi de la persoană la persoană. Poate încercați-o în cantități mici.

1 august 2019 la 8 h 03 min

Bună ziua,
Aveți informații despre glutenul de grâu? O văd din ce în ce mai mult în rețete, în special în pâine.

1 august 2019 la 9 h 24 min

Bună ziua Ginet, scopul dietei ketogenice este îmbunătățirea sănătății. Cu stilul de viață ketogen, se evită orice este inflamator. Nu mâncăm alimente care conțin grâu sau gluten.

14 august 2019 la 7 h 01 min

Bună, am o întrebare despre o etichetă pe care scrie 63 de carbohidrați și 0 zahăr puteți mânca acest aliment ?

Carbohidrat = zahăr sau există o altă formă de carbohidrat ?

14 august 2019 la 7 h 56 min

Bună Josée, carbohidrați = zahăr + fibre + amidon. Pentru a obține carbohidrații neti trebuie să scădem fibra. Dacă mâncarea dvs. conține 63g carbohidrați neti (fără fibre), nu poate fi consumată deoarece nu ar trebui să depășească 20g carbohidrați pe zi. https://www.ketosanteplus.com/2018/05/25/comment-lire-les-etiquettes-nutritionnelles-pour-la-diete-cetogene/