Qu; face sarea roz a lui l; Himalaya
sare roz este realizat din cristale extrase din pământ și mai precis din munții Himalaya. Aceste cristale sunt extrase la o adâncime de până la 700 de metri sub pământ, ceea ce garantează un produs pur, fără poluare. Minele de sare sunt situate în nordul Pakistanului și cea mai cunoscută este cea din Khewra. Claire de pe blogul La Sérendipité a avut ocazia să le viziteze și ne povestește despre această aventură incitantă pe blogul ei.
Este o sare, în general, considerată de consumatori ca având un gust mai rafinat decât sarea de gătit convențională, iar originea sa geografică îl face un produs surprinzător în mai multe moduri. Să aruncăm o privire la ceea ce face ca sarea roz din Himalaya să fie specială.
Cristale de sare roz din Himalaya - Foto de pe blogul La Sérendipité
De ce se găsesc sărurile roz în munții Himalaya ?
Pare întotdeauna surprinzător să ne imaginăm existența „sării de munte”, pentru că suntem într-adevăr mai obișnuiți să vedem sarea Camargue sau Guérande, adică lângă mare. În cazul sării roz, este necesar să ne referim la istoria geologică pentru a-i înțelege originea. Himalaya a fost creată prin suprapunerea plăcilor tectonice indiene și eurasiatice, care până atunci erau separate de Oceanul Tethys. Acest ocean s-a închis acum vreo patruzeci și cinci de milioane de ani, iar apele s-au evaporat încet lăsând cristale roz în soluri.
Astfel, deși sarea roz are o istorie unică, există totuși destul de multe paralele cu sarea „clasică” pe care o cunoaștem și o extragem astăzi. Contrar a ceea ce citim adesea, sarea roz este, prin urmare, rezultatul inițial al evaporării marine și apoi fosilizat, permițând pastreaza tot mineralele și oligoelementele sale atât de important pentru organizația noastră.
Care sunt mineralele din sarea roz ?
Culoarea roz a sării din Himalaya provine din conținutul său ridicat de fier, care favorizează oxigenarea celulelor. Pe lângă fier, sarea roz conține în principal sodiu, potasiu, magneziu și cupru. Sarea roz are, de asemenea, o concentrație mai mică de calciu, zinc și sulf. Aceste minerale susțin sănătatea inimii și a nervilor, tensiunea arterială și luptă împotriva radicalilor liberi. Acestea sunt minerale care sunt adesea absente sau rare în corpul nostru din cauza dietei noastre. Sarea roz este ușor absorbită de celulele corpului nostru. Este important să rețineți că sarea roz nu este iodată, nerafinată și netratată, ceea ce ne permite să-l consumăm cu încredere. Toate aceste proprietăți înseamnă că unii oameni nu mai ezită să introducă sarea roz de Himalaya în categoria Superfood.