Qu; ghid pentru granola - Les Fruits Détendus
granola este din ce în ce mai prezent în mâncarea noastră. Un adevărat aliat al unei diete sănătoase, înlocuiește cerealele clasice pentru micul dejun, care sunt prea bogate în zaharuri și lipsite de nutrienți. Există sute de rețete de granola de casă și la fel de multe moduri de a-l gusta (Cum se mănâncă granola ?). Chiar din Statele Unite, steaua de mic dejun sănătoasă există de aproape 150 de ani !
Decriptare
granola este un amestec de cereale (anti-lovitură și perfect împotriva gustării), semințe (bogate în antioxidanți și substanțe nutritive) și semințe oleaginoase (bogate în acizi grași și oligoelemente), toate coapte la cuptor.
Iată câteva ingrediente cheie găsite în multe rețete din baruri de granola făcute în casă:
- Fructe uscate: cais, căpșuni, zmeură, smochin, măr, afine, banane, mango, struguri ...
- Nuci: migdale, arahide, nuci (din Brazilia, macadamia, caju), alune,
castan, nucă de cocos ...
- semințe: hrișcă, floarea soarelui, chia, dovlecei, susan, ovăz, in, cânepă ...
- Condimente dulci: scorțișoară, cacao, vanilie, miere ...
granola nu trebuie confundat cu muesli. Pentru mai multe informații, citiți articolul nostru: Granola sau Muesli ?
Istoria granolei
granola a fost inventat la începutul anilor 1860 în Statele Unite, de către Dr. James Caleb Jackson, proprietarul tratamentelor spa. În acest moment, este un amestec de făină de grâu. Acest amestec se întinde apoi pe o foaie de copt și se coace în cuptor până când amestecul se usucă complet. Apoi se sfărâmă, se gătește a doua oară și apoi se sparge în bucăți. Granola este apoi botezată „grunola”, de la numele latin „granum” care înseamnă „sămânță”.