Quebecenii vor să mănânce conform ADN-ului lor La Presse

quebecenii

FOTOGRAFIE IMAGINI PRETATE

Peste 90% dintre cebecieni de limbă franceză sunt dispuși să urmeze o dietă specială bazată pe teste nutrigenetice - mai ales dacă află că prezintă un risc crescut de a suferi anumite boli. Asta dezvăluie un studiu realizat în 2238 de adulți din Quebec de o echipă de la Institutul de nutriție și alimente funcționale (INAF) de la Universitatea Laval, care tocmai a fost publicat în revista științifică Genes & Nutrition.

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fgourmand% 2Falimentation% 2F2019-05-10% 2Fles-quebecois-wish-to-eat-according-their-adn & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Marie Allard
presa

Ce ar trebui testat, potrivit respondenților? Cel mai important, rolul variațiilor ADN în modul în care organismul interacționează cu grăsimile, zaharurile, carbohidrații, grăsimile saturate și proteinele. Există o cerere mai mică de rezultate legate de metabolismul alcoolului și cofeinei sau cu diverse intoleranțe, de exemplu la gluten sau lactoză.

În mod surprinzător, deși interesul pentru testare este mare, 82,7% dintre respondenți au recunoscut că termenul „nutrigenetică” nu le era familiar. Bénédicte L. Tremblay, doctorand în nutriție la INAF, este specializat în genomică nutrițională. Ea va demitiza subiectul în timpul Grande Conversation Dux, o zi de conferințe despre mâncare care va avea loc mâine la TOHU, în Montreal.

Despre ce e vorba ?

Genomica nutrițională poate fi împărțită în două categorii, explică Bénédicte L. Tremblay:

Nutrigenomica studiază modul în care alimentele - sau nutrienții din alimente - influențează genele.

În schimb, nutrigenetica studiază modul în care genele influențează răspunsul organismului la alimente.

Studiile efectuate de echipa lui Marie-Claude Vohl de la INAF au arătat că, chiar dacă suplimentele cu omega-3 au avut în general efectul de a reduce trigliceridele din sânge, beneficiile nu erau la aproape o treime din oameni. „De ce unii oameni beneficiază atât de mult, în timp ce alții beneficiază mai puțin? întreabă Bénédicte L. Tremblay. Răspunsul constă în variațiile genetice ale oamenilor. "

Teste oferite

FOTO OFERITĂ DE BÉNÉDICTE L. TREMBLAY