Quek Quek - Bym your kitchen - LiveJournal

(Imagine din Înțelepciune)

Desigur - un concurs de dietă nu poate fi câștigat cu această quiche. De asemenea, nu sunt posibile mai mult de două bucăți pe persoană, dar această quiche nu numai că arată bine, dar are și mult gust. Quiche de praz este, de asemenea, ideală pentru oaspeți - o salată fină și răcoritoare cu ea, pur și simplu perfectă.

Ingrediente (pentru patru până la cinci persoane):

Pentru aluat:
400 de grame de făină
200 de grame de margarină
1 1/2 linguriță sare
1 lingura faina de soia
100 ml apă
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță zahăr

Pentru umplere:
3 bastoane de praz
2 pachete de cremă de soia
4 linguri ulei vegetal
8 lingurițe de amidon de porumb
sare
piper proaspăt măcinat

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Topiți margarina într-o cratiță mică. Frământați toate ingredientele pentru aluat. Tăiați prazul în inele înguste, apoi clătiți într-o sită sub apă curgătoare. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți prazul în el timp de aproximativ cinci minute. Se amestecă regulat. Se amestecă amidonul de porumb cu aproximativ 5 linguri de apă rece până se dizolvă. Încălziți crema de soia într-o cratiță mică. Când fierbe, scoateți-l de pe foc și amestecați cu frișcă amidon de porumb viguros. Aveți grijă să nu se aglomereze. Puneți oala din nou pe farfurie și aduceți la fierbere scurt, amestecând continuu. Crema trebuie să fie suficient de groasă. Se amestecă bine prazul și smântâna și se condimentează bine cu sare și piper. Opțional, plinătatea poate fi rafinată cu ierburi. Strângeți aluatul scurt într-o tigaie mare (!) Quich, de aproximativ 28 - 30 cm uniform și nu prea groasă, nu uitați de margine. Intinde amestecul de praz si smantana pe aluat. Acum coaceți quiche-ul de praz în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35 - 40 de minute. La sfârșit, opțional, porniți puțin grătarul.

---