Quinoa cu IG scăzută fără gluten și pâine de linte roșie

Rețete sănătoase și gourmet cu IG scăzut de Marie-Laure André

fără

Aceasta este'paine fara gluten din linte rosie (GI = 35) și quinoa (GI = 35). Da, ai citit bine, nu sunt făină, ci cereale integrale !

Pentru această rețetă veți avea nevoie psyllium blond, o plantă cu proprietăți uimitoare de gelifiere și îngroșare! Trebuie spus că, fără gluten sau agent de îngroșare, veți obține un rezultat foarte sfărâmicios. Deci, nu ignora acest ingredient aproape esențial. Pentru a-l găsi, mergeți la magazinele ecologice (personal, l-am găsit în departamentul de cosmetice, da!). Este adevărat că psyllium are proprietăți laxative recunoscute și este vândut ca atare. Dacă aveți tendința de a avea un tranzit deja fluid, mergeți cu măsură ...