QUIZ - Câte zaharuri sunt în alimentele tale
Zaharuri, carbohidrați, glucoză. există mulți termeni pentru acest nutrient, un combustibil esențial pentru corpul nostru. Dar toți acești termeni nu desemnează exact același lucru și, prin urmare, nu au neapărat aceleași contribuții: în timp ce unii permit funcționarea corectă a creierului și contracția mușchilor, alții prezintă interes doar pentru gustul dulce pe care „îl aduc . În această ultimă categorie: zaharuri libere, în viziunea Organizației Mondiale a Sănătății, care recomandă reduceți consumul la o cantitate cuprinsă între 25 și 50g pe zi, adică nu mai mult de 10% din aportul total zilnic de energie. În Franța, 4 din 10 adulți depășesc acest prag de recomandare: o cutie de sodă, de exemplu, conține deja mai mult de 30g de zaharuri.
Dar în ce alimente se găsesc cele mai libere zaharuri? Testați-vă încercând să ghiciți numărul de bucăți de zahăr prezente în fiecare dintre aceste alimente:
Ce anume sunt zaharurile libere ?
Din familia glucidelor, zahărul este unul dintre zaharuri rapide, spre deosebire de zaharurile lente prezente în orez sau paste. În zaharurile rapide, găsim fructoză, glucoză, lactoză sau chiar zaharoză. Ele sunt mai precis zaharuri prezente în mod natural în anumite alimente, precum miere, siropuri sau sucuri de fructe, precum și cele adăugat de producător, bucătar sau consumator pe care o numim zaharuri libere.