R; biologicul siliciului
4 - Biologia siliciului
Studiile nutriționale efectuate pe șobolani cărora li s-a administrat o dietă fără siliciu în sisteme izolate de cuști „din plastic” izolate (pentru a evita contaminarea aeriană și din materialele obișnuite) au arătat o accelerare considerabilă a creșterii (+ 30%) după aceea., 9H20) la rațiile lor (50 mg/100 g).
4.3.1. Creșterea oaselor
Siliciul este implicat în formarea țesutului osos și calcificare. Deficiența sa la animale (șobolani, găini) provoacă multe malformații osoase. Este, de asemenea, o componentă structurală a țesutului conjunctiv care înconjoară țesutul osos. Administrarea de siliciu stimulează mineralizarea matricei osoase chiar și atunci când dieta este săracă în calciu.
În regiunile bogate în siliciu, relativ bogate în calciu, raportul Ca/P este de ordinul 0,6 până la 0,8 și nu depășește niciodată 1. Cu toate acestea, prima sare posibilă între fosfor și calciu (CaHPO4) are un raport Ca/P de 1 (iar prezența sa nici măcar nu este dovedită în os). Aceasta presupune că o mare parte din fosforul prezent în aceste zone este sub formă organică (nu minerală). Acest lucru este confirmat de distribuția siliciului, calciului și fosforului în cadrul osteoblastelor: colocalizarea aparentă a calciului și siliciului în zone specifice și o distribuție mai omogenă a fosforului.
(La osul matur, hidroxiapatita are un raport Ca/P de 1,4)
Această coexistență de siliciu și fosfor (care este la fel la un nivel ridicat de concentrație) amintește de cea găsită la nivelul granulelor intra-mitocondriale în țesuturile metabolice active (ficat, rinichi). Ar trebui să vedem o legătură cu fosforilarea oxidativă, care este de asemenea ridicată în această regiune, sau cu o sinteză importantă de fosfoproteine (cum ar fi osteonectina, care reprezintă aproape 30% din proteinele din zona osificării).
O dietă cu deficit de siliciu la șobolanii și puii tineri este însoțită de o creștere anormală cu anomalii ale scheletului și țesuturilor conjunctive, reversibile cu suplimentarea. Pe lângă anomaliile morfologice ale unui craniu scurt, turtit, scurtarea oaselor lungi cu pierderea flexibilității, există și pielea și membranele mucoase mai palide, absența de vatra și creste la găini și pigmentarea anormală a incisivilor. La șobolani. Structura trabeculară normală a osului este absentă și înlocuită de o structură nodulară corespunzătoare osului primar. Cartilajele articulare ale platoului tibial au zona lor matură care este subțiată și acoperă o zonă condrocitară hiperplastică fără organizarea normală în întinderi.
Siliciul osos este situat în marginea osteoidă a osului în curs de dezvoltare. Conținutul de siliciu scade cu cât raportul Ca/P se apropie mai mult de cel al hidroxiapatitei, iar depozitul de calciu pe matricea de colagen este mare. La osul matur, siliciul este aproape nedetectabil. Se crede că siliciu este implicat în primele etape ale cristalizării care duc la mineralizarea osului tânăr (asociere cu osteonectină). Administrarea de siliciu stimulează mineralizarea oaselor chiar și atunci când dieta este săracă în calciu. Se crede, de asemenea, că acidul silicic are un efect antagonist asupra acțiunii toxice a aluminiului asupra osteoblastelor (inhibarea formării țesutului osos și mineralizarea, aluminiul înlocuind calciul). Creșterea cartilajelor embrionare în cultură este considerabil crescută în mediu suplimentat cu siliciu. Diferența de rată de creștere este corelată cu conținutul de colagen și mai ales cu polizaharidele substanței solului protoglicani. Siliciul este un factor esențial limitativ în activitatea prolilhidroxilazei, martor al sintezei colagenului.
4.3.2. Peretele vascular
Este, fără îndoială, cel mai semnificativ studiu întreprins vreodată cu privire la biologia siliciului. Relația directă cu bolile cardiovasculare cauzate de declinul arterial, principala cauză de morbiditate și mortalitate în țările cu o durată lungă de viață, trebuie să ne îngrijoreze foarte mult. Lipsa aportului de sânge (aport de oxigen și substanțe nutritive, eliminarea cataboliților) nu este principala cauză a încetinirii metabolice a principalelor noastre organe (și în special a creierului) în timpul îmbătrânirii ?