R; efectul alimentelor asupra organismului - Prevenire - Concentrare pe prevenire

O dietă prea grasă schimbă flora bacteriană a sistemului digestiv. Se consideră că această modificare este cauza diabetului de tip 2.
Cum se reflectă efectele unei diete slabe în interiorul corpului? Care sunt procesele biologice ?

alimentelor

Totul începe în intestin. Există miliarde de bacterii care ajută digestia și printre ele: bacterii gram-negative.
Sunt bine cunoscuți, deoarece unul dintre constituenții peretelui lor, lipozaharida (LPS) este o substanță toxică care provoacă inflamații și care trece în mod natural în sânge în doze foarte mici.

O dietă dezechilibrată perturbă flora intestinală și crește numărul de bacterii gram-negative din tractul digestiv.
Prin urmare, acest lucru duce la o creștere a nivelului sanguin al LPS, care apoi declanșează o serie de reacții inflamatorii. Inflamația în celulele adipoase determină eliberarea de citokine *. Aceste molecule mesagere se atașează receptorilor de insulină situați pe suprafața celulelor.
Drept urmare, insulina produsă de pancreas nu se mai poate lega de receptor: celulele sunt deci rezistente la insulină, zahărul rămâne în sânge. Acesta este începutul diabetului de tip 2

Publicată în marea revistă internațională Diabetes, descoperirea profesorilor Jacques Amar și Rémy Burcelin deschide calea pentru noi terapii.