R; este gime vegan periculos pentru copii
Este periculos să impui copilului tău o dietă vegană? În orice caz, așa crede parlamentarul italian Elvira Savino. Pe 10 august, parlamentarul conservator a introdus un proiect de lege pentru a penaliza orice părinte care va prezenta acest plan copilului lor sub 16 ani.
Această dietă, pe care membrul o definește ca fiind „deficitară în elemente esențiale pentru o creștere sănătoasă”, constă în excluderea oricărui produs din lumea animală. Carnea, peștele, laptele, ouăle sau chiar mierea sunt astfel interzise. Dacă proiectul va fi adoptat, acești părinți, „radicalizați” conform Elvira Savino, vor risca până la patru ani de închisoare.
Suplimentarea obligatorie a vitaminei B12
Demonizarea dietei vegane la copii este legitimă? Prin definiție, acest mod de alimentație restrictivă exclude multe alimente și își expune adepții la deficiențe uneori grave. Un element esențial lipsește la vegani: vitamina B12, prezent numai în produsele de origine animală.
Este esențial în special pentru funcționarea sistemului nervos și a tractului digestiv. Orice vegan, copil sau adult, trebuie, prin urmare, să-și completeze dieta cu această vitamină. Dar aceasta este o regulă pe care adepții veganismului o cunosc bine.
Aportul de proteine este esențial
Dieta vegană nu poate fi improvizată și fiecare părinte trebuie să aibă cunoștințe extinse despre nutriție pentru a evita punerea copilului în pericol. În primul rând, dieta trebuie să fie suficient de bogată în proteine vegetale, care furnizează cei opt aminoacizi esențiali pentru buna funcționare a organismului.
Dacă aceste proteine sunt prezente în plante, cum ar fi leguminoasele în special, trebuie să aveți grijă să combinați aceste produse între ele. Într-adevăr, nu există niciun produs care să fie suficient de unul singur, nici măcar soia, care lipsește grav într-unul dintre acești aminoacizi esențiali. Pentru a evita deficiențele nutriționale ale copilului, este obligatoriu să combinați, de exemplu, griș de grâu, fasole roșie, linte sau naut.
Monitorizați toate deficiențele
Veganismul te expune și la riscuri de deficiențe de calciu, zinc sau fier. Acesta din urmă este prezent în produsele vegetale, dar fierul din surse vegetale este mai puțin bine absorbit decât fierul din surse animale. Mai ales că anumite alimente, precum ceaiul sau fibrele, împiedică asimilarea acestuia. Pentru a evita carența de fier, este indicat să consumați vitamina C, care ajută la o mai bună asimilare.