R; gime fără gluten; etichetare și r; Glementation - Coșul meu fără gluten

Din noiembrie 2005, este obligatoriu să se indice prezența glutenului în toate preparatele care îl conțin.
Și din 2008, afirmațiile au făcut posibilă diferențierea produselor fără gluten de cele care conțin:

fără

  • • Menționați „fără gluten în mod natural”: această mențiune se referă la produse compuse din ingrediente naturale fără gluten.

Aveți grijă, totuși, să aflați despre aceste produse, poate exista prezența glutenului! Într-adevăr, aceste produse pot fi contaminate în momentul ambalării sau în timpul fabricării lor.

  • • Menționați „sărac în gluten”: această afirmație se referă la produse cu un conținut de gluten cuprins între 20 și 100 ppm (care corespunde la 2 și 10 mg la 100 g de produs);
  • • Menționați „fără gluten”: această afirmație se referă la produse cu un conținut de gluten mai mic de 20 ppm.

Această din urmă afirmație este însoțită de obicei de un logo reprezentând o spicul de grâu tăiat într-un cerc, indicând astfel cu ușurință alimentele „fără gluten” care conțin mai puțin de 20 ppm de gluten.

Mulți producători își folosesc propriul logo pentru a garanta calitatea produsului lor. Rețineți că AFDIAG și-a înregistrat și logo-ul !

Acest lucru este disponibil producătorilor, care aleg astfel să fie înregistrați de organizație și supuși inspecțiilor periodice.

AFDIAG este de acord cu producătorii să aplice standarde stricte pentru fabricarea și controlul alimentelor fără gluten, definind astfel produsele finale de înaltă calitate.

Pe site-ul AFDIAG veți găsi informații detaliate despre acest subiect, o listă a companiilor care oferă alimente fără gluten, precum și documente de descărcat.

Ce alte informații ar trebui să fie găsite pe eticheta produsului ?

Din decembrie 2014, au fost instituite multe dispoziții pentru a face etichetele mai clare și pentru a informa consumatorii într-un mod mai simplu despre produsele alimentare, sau mai bine cunoscute sub denumirea „INCO”, etichetele trebuie să includă din decembrie 2016 următoarele mențiuni: