R; Gime nordic, bun pentru sănătatea ta! Marie Claire
Marcaj Stefan Nikolic - Getty Images
După cum sugerează și numele, provine din nordul îndepărtat. Până acum, nimic mai logic. În Norvegia, Finlanda și Islanda, alimentele se bazează în general pe produse sănătoase, neprelucrate și cultivate cu respect pentru planetă.
Deși denumită „dietă”, aceasta nu este menită să slăbească și nu necesită restricții. Scopul principal este să vă reechilibrați dieta pentru un corp mai sănătos. Pentru a afla mai multe, am intervievat Fabienne Pommera *, dietetician-nutriționist la Paris .
Principiile dietei nordice
Când adoptați dieta nordică, alegeți mai întâi să vă schimbați obiceiurile alimentare. Această dietă nu vă încurajează în niciun fel să vă restricționați aportul de calorii și nu exclude nicio familie de alimente. Scopul este mai presus de toate de a găsi o dietă sănătoasă și echilibrată. După cum confirmă expertul nostru, „Aceasta nu este o dietă pentru pierderea în greutate. Mai degrabă, vă permite să vă schimbați stilul de viață, să căutați o sănătate mai bună și să respectați mediul. " Mai concret, această dietă se bazează pe o mână de reguli, destul de ușor de adaptat la viața de zi cu zi, atunci când poți să gătești evident.
Iar transformarea începe în frigider. Mâncărurile pregătite și băuturile răcoritoare dau loc apei, fructelor și legumelor de sezon, de preferință ecologice și peștele gras. Din punct de vedere practic, este de asemenea recomandabil să limitați alimentele prea dulci sau procesate și să petreceți mai mult timp în bucătărie pentru a pregăti mâncăruri de casă. „Faptul de casă este de preferat, deoarece evită aditivii”, explică specialistul nostru. „Puteți măsura cantitatea de sare pe care o puneți în vase, ceea ce evită preparatele foarte sărate și foarte procesate”, continuă ea.
Rețineți că dieta nordică recomandă să petreceți câteva minute mai mult decât de obicei în dezvoltarea listei dvs. de cumpărături, pentru a cumpăra doar ceea ce aveți cu adevărat nevoie și, prin urmare, pentru a limita risipa.
Produse de calitate privilegiate
Produsele alimentare prezente în dieta nordică sunt cele consumate în mod tradițional în această regiune a lumii. Să începem cu cel mai esențial, rugbrodul. Această pâine de secară, recunoscută prin culoarea sa închisă, este excelentă pentru sănătatea dumneavoastră. Într-adevăr, spre deosebire de pâinea albă, este extrem de bogată în fibre, cunoscută pentru a promova o bună digestie. Dar asta nu este tot ! Rugbrod este plin de vitamine, minerale și antioxidanți care ajută la protejarea celulelor.
Pe de altă parte, această dietă sugerează consumul de pești grași, cum ar fi somonul sau sardinele, dar și pești slabi, cum ar fi codul, colina sau calcanul. Pentru expertul nostru, „consumul de pește și, în special, pește gras, duce la o creștere a aportului de omega-3, de care avem tendința să ne lipsească”. Cu toate acestea, ea indică faptul că este recomandat de planul francez de sănătate publică numit Program National Nutrition Santé (PNNS), să vă limitați consumul de pește de 3 ori pe săptămână și o dată pe săptămână numai pentru somon.