R perfect; hrei; Rețetă de la bucătarul TV

Această rețetă specială transformă ouăle amestecate simple într-o încântare culinară: ouăle amestecate perfecte!

Faceți ouă amestecate? Este foarte ușor - nu-i așa? Dacă doriți o consistență cremoasă și un gust maxim când vine vorba de ouă amestecate, ar trebui să încercați ouăle amestecate de la bucătarul TV Alexander Kumptner. L-am testat - și suntem complet încântați!

Ingrediente pentru 2 porții:

3 ouă
4 galbenusuri de ou
unt
Parmezan, ras sau feliat
Sare piper
arpagic

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Mai întâi, spumați orice cantitate de unt într-o tigaie acoperită. Bateți ouăle întregi în tigaie ca și când ar fi fost ouă prăjite. Acum așteptați până când proteina se leagă. Luați o lingură de lemn și trageți această dungă prin albușul de ou. Acestea pot fi, de asemenea, aspre.
În pasul următor, presărați cantitatea dorită de parmezan peste amestecul de ouă. Acum scoateți tigaia de pe foc și turnați gălbenușurile peste brânză. Se amestecă din nou întregul amestec, astfel încât gălbenușul să treacă peste albușul de ou solid.
În cele din urmă, condimentați după gust cu sare și piper și garniți cu arpagic - gata!

Chiar dacă ouăle amestecate sunt considerate una dintre cele mai simple rețete dintre toate, lucrurile pot merge prost în timpul pregătirii.

Greșeli clasice atunci când faceți ouă amestecate:

Ouăle amestecate sunt condimentate prea devreme. Acest lucru poate ajunge să facă oul prea apos.
Se amestecă lichid. Mulți oameni adaugă puțin lichid ouălor bătute, cum ar fi apă minerală, smântână sau lapte. Cu toate acestea, acest lucru nu face ca ouăle amestecate să fie mai cremoase, ci pur și simplu stufoase.
Dimensiune greșită a tigaiei. Dacă tigaia este prea mare, amestecul de ouă se va răspândi imediat pe tot fundul tigaiei. Oul este gătit în cel mai scurt timp și de obicei este uscat.
Soba prea fierbinte. Dacă puneți flacăra prea mare atunci când faceți ouă amestecate, veți avea, de asemenea, un ou prea uscat și sfărâmicios în cel mai scurt timp. Un ou bine omletat necesită răbdare!

După cum puteți vedea, un ou amestecat foarte bun este mai complicat decât ați putea crede. Credem că un ou amestecat ar trebui să fie incredibil de cremos, picant și pur și simplu o adevărată delicatese.

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

Este de la sine înțeles că am fost foarte atenți când carismaticul bucătar TV Alexander Kumptner ne-a dezvăluit rețeta sa specială după interviu. Editorii noștri l-au pregătit deja în felul lor și pot spune cu deplină convingere: De fapt - ASTA este ouăle amestecate perfecte!

Acum, că știi cum să pregătești un ou amestecat pur și simplu delicios, iată cum să faci un ou de mic dejun perfect. Puteți găsi rețete creative pentru omlete pe pagina noastră de subiecte.