Rabbit de susi23 Chef

cu smântână

ingrediente

1	Iepure, dezasamblat
2	Ceapă (ceapă), curățată, tăiată în sferturi
2	Morcov (i), curățați, tăiați în bucăți mari
2 căni	smântână
sare si piper
Margarina, pentru prăjit
apă

pregătire

Frecați bine părțile de iepure cu sare și piper. Între timp lăsați margarina să se topească într-o tigaie sau într-o tigaie și prăjiți bine iepurele. După ce a luat ceva culoare, adăugați ceapa și morcovii și gătiți-le scurt. Se amestecă smântâna cu puțină apă rece și se adaugă aproximativ o cană. Acum reduceți totul până când crema se așază maro pe fundul cratiței. Acum repetați același lucru cu a doua ceașcă de smântână.
După ce a fost fiert sau prăjit și carnea are o culoare maro frumoasă, se toarnă apă peste ea și se lasă să fiarbă. Repetați până când aveți un sos întunecat, cremos. Dacă este necesar, adăugați sare și piper după gust.

Varza roșie, cartofii sau găluștele fierte și un vin roșu frumos sunt suficiente.

Devine deosebit de gustos dacă lăsați grăsimea iepurelui la prăjit.

---