Raccoon Meatloaf De hunting_philipp pe 4 martie 2020
„Una dintre multele modalități de a folosi ursul mic”
O rețetă din hunt_philipp 2020
Horrido Geartestergemeinde,
Voi reveni la tine cu o rețetă. După cum sugerează titlul, scopul este de a pregăti ceea ce este acum cel mai frecvent joc de pradă în multe zone, ratonul. Ratonul este o specie sălbatică invazivă care s-a răspândit în Germania din 1934 și amenință ecosistemul local. În multe locuri a devenit o adevărată „pacoste” și, de asemenea, o problemă pentru mulți proprietari de case. Prin urmare, o vânătoare ascuțită este importantă și corectă! Dar utilizarea acestei specii ar trebui, de asemenea, să fie clarificată. Pe lângă blană, ratonul oferă carne de vânat gustoasă. Distanțele crescânde ale ratonului pe teritoriul meu și faptul că a fost mâncat în SUA de multă vreme m-au determinat să scriu un raport despre gulașul raton în urmă cu doi ani (puteți găsi raportul mai jos în rapoartele mele). Astăzi vom vorbi despre un alt fel de mâncare, pâinea de raton. Un fel de mâncare care necesită puțin efort. Important: la fel ca mistrețul sau bursucul, ratonii trebuie examinați și pentru trichine.
Ingrediente și accesorii pentru 4 persoane:
½ cană zahăr brun (zahăr din trestie de zahăr)
½ ceașcă de ketchup (ketchup de roșii sau "sos Smokey Barbecue")
Aproximativ. 700 de grame de carne de raton tocată
1 ½ linguriță de sare
¼ linguriță de piper proaspăt măcinat
1 linguriță de muștar
¼ linguriță de ghimbir proaspăt ras
½ linguriță boia (fierbinte)
1 ceapa (tocata marunt)
niște unt pentru a unge tigaia de copt
¾ cană de biscuiți săriți mărunțiți, puteți folosi și pesmet grosier
1 tigaie standard pentru pâinea de carne (astfel încât să aibă forma tipică cunoscută din pâinea de carne).
Pregătire:
1.) Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
2.) Ungeți ușor tigaia.
3.) Întindeți zahărul brun pe fundul cratiței și turnați ketchupul uniform peste el.
4.) Amestecați bine ingredientele rămase într-un castron până când aveți o masă uniformă. Distribuiți apoi amestecul peste ketchup în tigaie și apăsați ușor în jos.
5.) Timp de coacere aproximativ 1 oră (până când sucurile care fierb din tocat sunt limpezi). Apoi lăsați friptura să se răcească scurt și apoi întoarceți-o (dați-o cu susul în jos) și scoateți-o cu grijă din tigaie.
Important: Toată carnea vizibilă (grăsimea) trebuie îndepărtată din carnea (picioare și spate, frunze) pe care doriți să o prelucrați în carne tocată. Grasimea poate sa ratonii vechi au un gust neplăcut, care poate apărea dacă rămâne prea multă grăsime pe carne. Nu vă faceți griji, carnea nu trebuie îndepărtată ireproșabil din grăsime, ci trebuie îndepărtate bucăți grosiere de grăsime (puteți găsi imagini mai jos).
Rețeta poate fi desigur utilizată și cu orice altă carne tocată de vânat și poate fi adaptată și rafinată după gustul personal.
Având în vedere acest lucru, hunting_philipp vă urează noroc și bucătărie distractivă