Răceală Alimentație adecvată - cunoștințe de sănătate ale Fundației pentru sănătate

Ce înseamnă nutriție adecvată pentru răceli?

Cea mai bună bază pentru un sistem imunitar puternic este o dietă echilibrată. Deoarece în alimentele pe care le consumăm există substanțe care ne ajută să ne protejăm de infecții în diferite moduri. Corpul are nevoie de acești nutrienți în anumite cantități în fiecare zi, astfel încât toate procesele să funcționeze fără probleme. O alimentație adecvată vă poate ajuta să rămâneți sănătos.

Oricine aderă la deviza „puțin din toate, dar totul cu măsură” atunci când mănâncă și mănâncă în principal alimente sănătoase și naturale, cu greu poate greși. Deoarece o dietă variată este cea mai bună garanție că toate substanțele vitale sunt absorbite în mod echilibrat. Doar atunci când grupurile individuale de alimente sunt neglijate sau chiar lăsate în afara acestora apar deficite care pot slăbi sistemul imunitar.

Sprijin din partea suplimentelor nutritive?

Din păcate, aceste deficite nu pot fi completate la fel de ușor cu tablete multivitamine sau suplimente minerale, așa cum sugerează adesea publicitatea. Deoarece corpul poate absorbi unele substanțe mult mai dificil individual decât din alimente. Din acest motiv, suplimentele alimentare sunt de fapt utile numai dacă un deficit existent nu poate fi compensat prin aportul normal de alimente sau dacă există o nevoie crescută de anumite substanțe vitale din cauza unei boli incipiente.

Este mai bine să furnizați organismului suficiente substanțe nutritive chiar de la început, astfel încât să nu existe nicio deficiență în primul rând.

Sfaturi pentru o dietă corectă (echilibrată)

Preferați produsele integrale, deoarece acestea oferă vitamine, minerale, enzime, fibre, oligoelemente, acizi grași nesaturați și arome importante care nu mai sunt conținute în făina „albă”.
Consumați legume crude, aburite sau prăjite. Dacă gătiți legume fierbinți, asigurați-vă că le gătiți cât mai scurt și ușor posibil cu puțină apă, astfel încât vitaminele să fie reținute.
Încearcă să fii conștient de grăsime. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lipsiți complet de grăsime, deoarece organismul are nevoie de ea pentru multe procese, de exemplu pentru a transporta anumite vitamine sau pentru a furniza energie. Asigurați-vă că evitați așa-numiții „acizi grași saturați”. Se găsesc în principal în grăsimile animale (unt, brânză, smântână). Grăsimile vegetale (ulei de rapiță, ulei de in, ulei de nuc etc.), pe de altă parte, sunt de obicei bogate în acizi grași nesaturați, care - consumați moderat - pot chiar să promoveze sănătatea.
Prea mult zahăr face dificilă absorbția anumitor nutrienți de către organism. Acest lucru poate duce la deficite care afectează sistemul imunitar. Folosiți miere în loc de zahăr din fabrică și evitați alimentele prea îndulcite.
Dacă este posibil, mâncați fructe întregi, adică necojite. Citricele sunt, de asemenea, mai sănătoase atunci când sunt savurate în acest mod decât atunci când sunt stoarse.
Înlocuiți cel puțin două mese pe săptămână cu preparate fără carne. De exemplu, sunt concepute un preparat din pește de mare datorită conținutului ridicat de iod și un preparat vegetarian cu leguminoase.

Vitamine și minerale pentru a preveni infecția

Vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru bunăstarea fizică. Fără aceasta, anumite funcții metabolice pot fi reduse doar sau deloc. Organismul nu poate produce vitamine în sine sau nu poate produce suficiente vitamine, așa că, de obicei, trebuie luate cu alimente.

Pentru a sfida răcelile în timpul iernii, este important să vă satisfaceți propriile nevoi de vitamine și minerale. În timp ce o dietă echilibrată este de obicei suficientă, organismul poate tolera una sau cealaltă doză suplimentară în timpul cu risc de infecție.

Nutriție adecvată iarna: vitamina C.

Vitamina C joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar. A fost recomandat pentru prevenirea și tratamentul răcelii încă din anii 1930. Infecțiile nu pot fi evitate cu certitudine absolută chiar și cu doze mari de vitamina C, dar apar mai rar și sunt mai puțin severe.

Satisfacerea necesității zilnice de vitamina C nu este de obicei dificilă, deoarece este abundentă în fructe și legume proaspete. Citricele, kiwi-urile, socurile și coacăzele, dar și ardeii, broccoli și patrunjelul, de exemplu, pot fi mai des în meniu iarna datorită conținutului ridicat de vitamina C. Liderul incontestabil este însă cătina, ale cărei fructe acre conțin 200 până la 900 miligrame de vitamina C la 100 de grame: lămâia, pe de altă parte, are doar 53 de miligrame.

Vitamina C este una dintre puținele vitamine în care forma sintetică este echivalentă cu cea naturală. Prin urmare, este destul de posibil să acoperiți nevoile zilnice cu suplimente alimentare. Vitamina este disponibilă sub formă de pulbere în farmacii sub denumirea sa științifică de acid ascorbic. Dar fii atent: după cum sugerează și numele, acidul ascorbic pur are un gust destul de acru ...

Regula „mult ajută foarte mult” se aplică doar într-o măsură limitată cu vitamina C: spre deosebire de alte substanțe vitale, o supradoză nu pare să prezinte riscuri, dar este pur și simplu lipsită de sens, deoarece tot ceea ce depășește 100 până la 200 miligrame pe zi este utilizat de către Corpul excretat neschimbat.

Puternic pentru apărarea imună: zinc

Oligoelementul de zinc joacă un rol important în apărarea organismului împotriva agenților patogeni. Asigură că propriile celule ale corpului nu pot fi atacate atât de ușor de viruși și inhibă, de asemenea, replicarea virusurilor. Chiar și cele mai mici cantități sunt suficiente pentru a obține acest efect: necesarul zilnic este de numai 10 până la 15 miligrame.

Cea mai bună modalitate de a asigura o cantitate adecvată de zinc este printr-o nutriție adecvată. Oligoelementul se găsește în numeroase alimente, cum ar fi carnea roșie, peștele, fructele de mare, germenii de grâu, ouăle, laptele sau produsele lactate. De asemenea, este posibil să luați suplimente speciale de zinc, dar are sens numai dacă există de fapt o deficiență de zinc. Abia atunci se poate reduce durata răcirii cu suplimente de zinc. O astfel de deficiență poate apărea, de exemplu, dintr-o dietă dezechilibrată, consumul de alcool sau stres.

Suplimentele de zinc nu trebuie administrate fără ca un medic să stabilească efectiv o deficiență, deoarece supradozajul poate duce la efecte secundare neplăcute, cum ar fi diaree, iritații la stomac și intestin și vărsături.

Seleniu pentru răceli

Seleniul are, de asemenea, o funcție de susținere a sistemului imunitar. Necesarul zilnic este extrem de scăzut la doar 20-100 micrograme. Oligoelementul se găsește în principal în carnea musculară, fructele de mare, cerealele integrale și produsele din soia, precum și nucile de cocos.

Seleniul trebuie luat ca supliment alimentar numai dacă un medic a diagnosticat o deficiență acută de seleniu. Deoarece un supradozaj poate provoca otrăviri cronice de la 800 micrograme. Semnele acestui fapt sunt unghiile fragile, părul fragil, căderea părului și înroșirea și umflarea pielii. De asemenea, se poate dezvolta anemie.

autor
Dr. med. Ulrike Stebner