Ragou picant, consistent, de legume; GoVeggie Go Green
Legumele nu pot fi inimoase? Da, aici vine dovada 🙂 și prăjirea legumelor și a unor ingrediente umami creează, de asemenea, un sos minunat.
Această rețetă poate fi preparată ca rețetă de bază cu diferite legume și o puteți găti ca gulaș de legume cu tăiței sau cu mai mult lichid ca tocană de legume. Vă rugăm să rețineți întotdeauna timpul de gătire a legumelor și cartofilor, astfel încât totul să fie făcut, dar nimic nu este prea gătit. Dacă aveți dubii, gătiți cartofii separat și adăugați-l în tocană.
Este important să aveți o proporție de (orice) legume rădăcinoase, deoarece aromele prăjite dorite pot fi generate foarte bine. Legumele mai fine se adaugă mai târziu. Ciupercile sunt, de asemenea, bune pentru prăjire. Sfecla roșie este, de asemenea, potrivită, dar colorează totul în roșu. 😉
Ingrediente pentru aproximativ 6 persoane:
pregătire
Ca alternativă la gătitul pe aragaz, vasul poate fi prăjit în cuptor timp de aproximativ 20-30 de minute la 160 de grade când toate ingredientele sunt în tigaie (punctul 7). Acest lucru este util atunci când pregătiți alte feluri de mâncare pe aragaz și, de asemenea, când vin oaspeții. De asemenea, puteți pregăti bine ragoul și îl puteți găti la cuptor în 20 de minute înainte de sosirea oaspeților.
Rețetă gratuită pentru pasta de legume sărate:
Conținutul de sare este important pentru perioada de valabilitate, acesta trebuie să fie de 1: 6 pentru legume. Pe lângă legume, ierburi și condimente, adaug 2 linguri de ciuperci uscate, măcinate, 1 linguriță de boia de boia afumată (mult gust umami!) Și 2 foi de dafin și condimentează cu puțin sos de soia și miso ușor. Pasta durează apoi câteva săptămâni, probabil mai mult. Le-am epuizat întotdeauna în prealabil.