Raie gătită - AMAP Schluthfeld - Kurgarten

19 octombrie 2017

kurgarten

|

  • pătrunjel
  • șalotă
  • gulie

Pentru 6 persoane:

6 nuci noi cu frunzele lor tinere
4 șalote frumoase
50 g unt
4 linguri de carne sau bulion de legume
1 lingura de patrunjel tocat
Sare piper

• Îndepărtați frunzele exterioare ale raiului, tăiați fin frunzele interioare. Curățați bulbii (folosiți cojile și frunzele exterioare într-un bulion sau o supă, consultați rețetele), tăiați-le în felii de aproximativ 5 mm grosime apoi în bețișoare. Tăiați șalotele fin.