Raportați Turnichet de prospețime - Practică alimentară
Centrul perisabil de pe aeroportul din Frankfurt este cel mai mare hub din Europa pentru manipularea globală a produselor proaspete.
Lamele motoarelor Boeing tocmai s-au oprit. Avionul Lufthansa Cargo a decolat din capitala Ghana Accra în urmă cu 16 ore. Acum trapa de încărcare se deschide și o platformă de ridicare se mișcă în sus. Descărcarea are loc în grabă. Durează mai puțin de 30 de minute până când cala este goală. Majoritatea ananasurilor proaspete sunt la bord. Avioane, precum se spune în comerț. Un termen care este întotdeauna asociat cu o promisiune specială de calitate și prospețime.
Atunci când produsele proaspete care trebuie refrigerate „aterizează” în Germania, acestea sunt cel mai probabil în centrul perisabil de la aeroportul din Frankfurt (PCF), cel mai mare de acest gen din Europa. Aproximativ 50 de avioane sunt descărcate aici în medie în fiecare zi. Duminica sunt mai mult de 80. Toată lumea vrea produse noi în zilele de luni. Aceasta înseamnă că o medie de 250 de tone de mărfuri sunt transportate în fiecare zi. La vârf, este de până la 700 t.
Suntem la așa-numitul punct I al centrului de transbordare. Aici, fructele și legumele, carnea, peștele, florile și produsele farmaceutice care necesită refrigerare revin la pământ din întreaga lume. Numărul zborului și datele de transport sunt verificate, iar apoi merge direct la complexul de hale de 9.000 de metri pătrați. Mărfurile proaspete sunt depozitate, manipulate și culese. 95% din marfă iese din nou cu camionul sau avionul în aceeași zi. Există 20 de zone diferite de temperatură controlată în timp real între -24 și +24 grade Celsius în săli.
Verificările primite privind temperatura, completitudinea și deteriorarea sunt primele verificări. Mărfurile din țări terțe pot fi procesate prin vamă la fața locului. Astăzi vameșii sunt cu unul Mașină cu raze X pe site și ecranează un lot de flori tăiate din Columbia. Ei caută posibile droguri.
Oficiul veterinar, BLE (Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație) și Laboratorul de Stat Hessian pentru Protecția Plantelor efectuează controale aleatorii ale produsului în conformitate cu orientările UE pentru importul de alimente prin. Livrări respinse, de ex. B. datorită creșterii mucegaiului sau expunerii excesive la pesticide, pot fi depozitate într-o cameră de carantină separat de alte produse. Dar foarte rar se întâmplă ca mărfurile să fie retrase din circulație, spune managerul de proiect Stergios Boudrikas. Datorită certificării organice, PCF este, de asemenea, aprobat ca primul destinatar din Uniunea Europeană pentru importuri organice/organice. De asemenea, sunteți certificat conform IFS (International Logistic Standard Higher Level). Certificatele ISO și HACCP sunt de la sine înțeles.
Au cea mai mare pondere în cifra de afaceri a mărfurilor fructe și legume cu o cotă de aproximativ 35%. Mini morcovi din SUA, mango din Brazilia, physalis din Thailanda, flori comestibile din Israel, ananas din Ghana, papaya de toate dimensiunile din Costa Rica și sparanghel din Peru sunt stocate aici pe scurt astăzi. „Totul este disponibil pe tot parcursul anului”, subliniază directorul general Christoph Herchenheim.
carne si peste vin pe locul trei în clasamentul plicului după flori. Produsele sunt într-unul Zona curată, care se curăță și se dezinfectează în fiecare zi. Carne de vită Kobe din Japonia, Wagyu din Noua Zeelandă și carne de vită argentiniană așteaptă la o temperatură între 0 și 6 grade Celsius pentru transportul lor.
O cutie din polistirol de 3 m lungime este scoasă dintr-un transport frigorific. Pe lateral este o adâncitură din care iese sabia unui uriaș pește-spadă. Căptușit cu atenție, astfel încât să nu fie deteriorat în timpul transportului. El ia drumul opus și decolează de la Frankfurt.
Locația din Germania este acum cel mai mare punct de transbordare pentru pești cu un tonaj anual de 32.000 de tone. Peștele proaspăt primit este verificat senzorial, iar medicii veterinari preiau probe pentru laborator ca parte a inspecțiilor primite.
Dacă este necesar, se adaugă gheață pentru a menține lanțul rece închis. PCF nu va fi închis. Transportul este livrat 24 de ore pe zi 365 de zile pe an și expediat cât mai repede posibil. Prospețimea nu poate fi întârziată.