Bors cu varză murată

Folosim cookie-uri (ale noastre și ale unor terțe părți) pentru a vă ușura utilizarea site-urilor noastre web și pentru a le afișa în conformitate cu setările browserului dvs. Dacă faceți clic pe butonul „Acceptați și acceptați cookie-urile”, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor.

bors

Pentru mai multe informații despre cookie-uri, vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate.

  • Pagina curenta:
  • Acasă
  • Rețete
  • Supe
  • tocană
  • Bors cu varză murată

meniu principal

  • pagina principala
  • știri
  • Rețete
  • gustare
  • Bufet
  • Meniuri
  • Sfaturi de gătit și coacere
  • Merită cunoscut și practic
  • Sfaturi pentru gătit și coacere ale bunicii
  • Dicţionar
  • deja știam
  • Asistență în caz de pană
  • a lua legatura
  • calitatea de membru
  • Cărți de bucate
  • Ghid de restaurant
  • Link-uri web
  • Galerie de picturi
  • Cartea de oaspeți
  • Rapoarte de ziare
  • imprima
  • intimitate
  • administrare

Cartea de bucate a lui Ulrike

Bors cu varză murată

tocană

    • 1
    • 2
    • 3
    • Al 4-lea
    • 5
    (0 evaluări)

lista ingredientelor

1 gr ceapa
3 morcovi mijlocii
sare
3 frunze de dafin
1 linguriță boabe de piper negru
1 kg carne de vită de ex. Coasta înaltă
300 g sfeclă roșie
100 g slănină striată
1 lingură pastă de roșii
zahăr
aproximativ 2 linguri de oțet de vin alb
1 cutie de varză murată, 314 ml
500 g cartofi
1/2 buchet de arpagic
piper
250 g smântână

pregătire

Curățați și sfărâmați ceapa. Curățați, spălați și tăiați 1 morcov. Puneți ambele într-o cratiță mare, cu aproximativ 2 1/2 litri de apă rece, 1 linguriță de sare, frunze de dafin și boabe de piper. Clătiți carnea și puneți-o înăuntru. Aduceți totul la fierbere, îndepărtați spuma mai des. Acoperiți și fierbeți timp de 2/2 ore.

În timp ce carnea se gătește, curățați și spălați sfecla roșie și 2 morcovi. Tăiați morcovii în bețișoare și sfecla roșie în cuburi. Puneți slănina în cuburi. Ridicați carnea din bulion și strecurați bulionul.

Se prăjește slănina într-o tigaie mare până când este crocantă. Adăugați sfecla roșie și gătiți acoperită timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă pasta de roșii, 1 lingură de zahăr și 2 linguri de oțet și se sotează scurt. Aproximativ. Se toarnă 100 ml de stoc. Adăugați morcovii și gătiți acoperiți timp de aproximativ 15 minute.

Lăsați varza să se scurgă. Curățați și spălați cartofii și tăiați-i în bețișoare groase. Aduceți restul de carne la fiert și acoperiți cartofii pentru aproximativ 15 minute. Puneți carnea în cuburi. Adăugați amestecul de sfeclă roșie și varza murată pe bulion și gătiți încă 5 minute.

Spălați arpagicul și tăiați-l în rulouri. În cele din urmă, condimentez tocanita cu sare, piper și oțet. Servesc borșul cu smântână și arpagic.

TIMP DE PREGĂTIRE aproximativ 31/4 ore. PORȚIE aprox.490 kcal 29 g E • 31 g F • 19 g KH