Sursele de azot, funcția biologică și efectele adverse - santé doc

Azotul este o sare minerală esențială pentru producerea enzimelor necesare creșterii și reproducerii. Cu toate acestea, atunci când este prezent în exces, azotul prezintă riscuri atât pentru mediu, cât și pentru sănătatea umană.

Azotul este esențial pentru viața pe pământ, iar ciclul azotului este unul dintre cele mai importante cicluri nutriționale din ecosistemele terestre. Tot ceea ce trăiește are nevoie de azotul necesar pentru sinteza moleculelor complexe precum clorofila, proteinele și ADN-ul.

Surse alimentare de azot

Proteina animală este cea mai bună sursă de azot. Astfel, laptele și produsele lactate, ouăle, carnea, peștele și fructele de mare se află în capul listei. După ele, găsim boabe de soia și alte leguminoase, cum ar fi fasolea, coaja, linte etc. Legumele cu frunze sunt cele mai bogate în azot organic. Semințele oleaginoase, precum arahidele, conțin, de asemenea, cantități semnificative de azot.

Funcția biologică a azotului

Azotul este prezent în toate organismele vii. Este componenta principală a aminoacizilor, care sunt elementele constitutive ale proteinelor. De asemenea, face parte din compoziția neurotransmițătorilor, ARN și ADN. Clorofila, care permite plantelor să transforme lumina soarelui în energie, conține și azot. Fără aceasta, ar fi, prin urmare, imposibil să producem alimente pe pământ.

---