Raportul Campbell; Descoperire majoră sau manipulare a datelor științifice
Raportul Campbell; Descoperire majoră sau manipulare a datelor științifice ?
Raportul Campbell vine direct din Statele Unite și propune să ne schimbăm dieta pentru a ne proteja împotriva bolilor degenerative care afectează țările bogate. Se adaugă celor scrise deja de Robert Atkins, Jean Seignalet, Richard Belliveau, David Servan Schreiber, David Khayat ... Nimeni, din câte știu, nu a efectuat până acum o analiză critică a acestei cărți. Cu toate acestea, acest pavé de peste 480 de pagini merită un studiu aprofundat al pretențiilor sale, în lumina celor mai recente cunoștințe științifice. Mi se pare interesant că și cititorii și oamenii de știință care vor citi aceste rânduri își aduc părerile.
Cartea a fost scrisă de Dr. Colin Campbell, biochimist și profesor emerit la Departamentul de Biochimie Nutrițională de la Universitatea Cornell. Pentru a scrie acest raport, a primit ajutor editorial de la fiul său, un alergător de maraton. Prin urmare, nu este contrasemnat de alți cercetători care împărtășesc opinia autorului. Colin Campbell este un adevărat om de laborator și nutriționist care a condus și a participat la echipe de cercetare. El a scris peste 300 de rapoarte peer-review publicate în presa peer-review. A beneficiat de peste 35 de ani de granturi și a participat la descoperirea dioxinei.
În 1982, Colin Campbell a contribuit la redactarea unui studiu al Academiei Naționale de Științe a Statelor Unite despre dietă, nutriție și cancer. Acesta a fost primul studiu serios realizat de un grup de experți care a arătat asocierea dintre grăsimile din dietă și cancer. Apoi, Colin Campbell a fost numit consilier științific senior al nou-înființatului Institut American pentru Cancer Reserarch (AICR). AICR a emis recomandări care leagă dieta de cancer și a susținut reducerea consumului de alimente bogate în grăsimi, creșterea consumului de fructe, legume și cereale integrale. AICR s-a extins ulterior odată cu înființarea la Londra a unei organizații internaționale, World Cancer Research Fund.
Recomandările din anii 1980 ale AICR preluate de WCRF sunt încă relevante și astăzi. De atunci, acestea au fost completate de integrarea noilor date din cercetarea alimentară și a cancerului. În recomandările WCFR și AICR, nu se pune problema interzicerii tuturor proteinelor animale, inclusiv a ouălor și a produselor lactate. Pe de altă parte, Colin Campbell va urma un alt curs mai restrictiv, devenind un adept al vegetalismului. Cartea sa încearcă să ofere o justificare științifică pentru această practică alimentară, bazându-se pe studiile sale din Filipine și China și pe o interpretare personală a unei selecții de recenzii publicate în presa specializată scrisă de alți cercetători în diferite domenii ale nutriției.
Descoperiri extraordinare ?
Prin urmare, lucrarea își propune să îmbunătățească dieta vegetariană strictă (vegetalismul) căreia autorul atribuie o panoplie de efecte benefice capabile să combată toate bolile degenerative promovate de modul nostru de viață occidental, inclusiv cancerele. Dieta vegetariană strictă nu numai că ar avea puteri preventive împotriva acestor boli, dar ar fi, de asemenea, curativă pentru unele dintre ele rezistente la tratamentele convenționale. Este blazonul său acoperit cu titluri de publicații și câteva laude suficiente pentru a accepta imediat ceea ce pledează? Cu toate acestea, autorul exploatează fanteziile care sunt foarte la modă în zilele noastre cu privire la relația dintre bolile degenerative asociate îmbătrânirii și stilul de viață al țărilor bogate. La început, el încearcă să arate că sănătatea occidentalilor se deteriorează, rezultând un număr tot mai mare de obezitate, diabet, cancer, boli cardiovasculare ... Aceste boli ale țărilor bogate sunt foarte reale, dar, este modul în care apariția lor este analizat care devine o farsă uitând datele fundamentale: evoluția indicelui speranței de viață în fiecare țară și relația dintre acest indice și cauzele decesului.