Răsfățați-vă fără lactoză, c; este posibil! Aline Bianca Bucătărie
Personal, când mi s-a confirmat că sunt intolerant la lactoză, m-am panicat puțin (abia exagerând!). Și da, pentru o gourmet grozavă care își petrece cea mai mare parte a timpului liber în bucătărie, acest anunț este o lovitură la moral: „Gata cu produse de patiserie, bomboane de ciocolată fierbinți și raclete”, „Va trebui să renunț la multe rețete”, „ Nu voi putea găti ca până acum ”,„ Ce ingrediente pot folosi? „...
Începem din nou !
Apoi, după ce pilula a fost oprită, am început să mă educ despre intoleranța la lactoză și să caut înlocuitori de lactate, ceea ce sa dovedit a fi mai ușor decât credeam:
În cele din urmă, soia a înlocuit majoritatea produselor lactate pe care le foloseam (păcat pentru un fost alergic la soia!). Gustul și textura sa neutre sunt foarte convingătoare pentru a înlocui laptele, smântâna și untul, în majoritatea rețetelor.
Dacă sunteți în căutarea altor idei de înlocuire a produselor lactate, mergeți aici 🙂
La fiecare limitele lor ...
În funcție de sensibilitatea dvs., puteți tolera alimentele care conțin puțină lactoză. De fapt, rețineți că anumite produse lactate sunt în mod natural sărace în lactoză, datorită procesului lor de fabricație. De exemplu, cu cât o brânză este mai matură, cu atât conține mai puțină lactoză. Pentru a vă ajuta, iată o listă a principalelor produse lactate și a conținutului lor mediu de lactoză: