Răsfățuri suplimentare de Crăciun Iată rețetele

Supă de cartofi dulci, friptură de vită, salată de iarnă, tiramisu speculat și multe altele.

Răsfățuri suplimentare de Crăciun: iată rețetele

09 decembrie 2019 - 21:33

Rețete delicioase de Crăciun de gătit acasă

Reporterul suplimentar Sina face marele experiment: preferă Adventul patru săptămâni și mănâncă ceea ce produc brutăria și bucătăria de Crăciun: adesea cu multe calorii și grele în stomac. Dar, de asemenea, vă puteți sărbători în sezonul de Crăciun și în ajunul Crăciunului și puteți economisi multe calorii: supă de cartofi dulci cu chipsuri de chorizo, friptură de vită suculentă, o salată crocantă de iarnă cu semințe de rodie și un delicios tiramisu cu speculoos - totul într-o versiune prietenoasă cu caloriile. Aici puteți găsi toate rețetele din difuzarea RTL!

Supă de cartofi dulci cu morcovi și chipsuri de chorizo

Ingrediente pentru 4 porții:

200 g cartofi dulci
300 g morcovi
1 cartof
Posibil 1 ardei iute
1 bucată mică de ghimbir
1 ceapă
50 ml suc de portocale
200g crema de branza sau lapte de cocos
500 ml bulion de legume
Sare, piper, nucșoară,
Chimen, scorțișoară
Chipsurile de chorizo merg bine cu el

Pregătire:

Curățați cartofii dulci, cartofii și morcovii. Decupați cubuletele și cartofii și tăiați morcovii felii subțiri.

Curățați și tocați mărunt ghimbirul și ceapa. Topiți uleiul de rapiță într-o cratiță fierbinte. Transpirați morcovii, cartofii dulci, cartofii, ceapa și ghimbirul în el. Se presară cu puțin zahăr și se lasă să se caramelizeze.

Se toarnă bulionul peste legume și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute. Apoi adăugați crema de brânză. Parțial piure supa și condimentați cu sare, piper și nucșoară. Se toarnă în boluri pentru a servi.

Tăiați chorizo și prăjiți până când este crocant într-o tigaie fără grăsime. Serviți chipsurile de chorizo împreună cu supa.

Calorii 130,4 kcal
Carbohidrați 29,1 g
Proteine 9,2 g
Grăsimi 2,5 g

Ducesa cartofi prajiti duchesse

Ingrediente pentru 6 persoane:

1 kg cartofi făinoși
1 linguriță sare
2 galbenusuri de ou
2 linguri de făină
Ardei, nucșoară proaspăt rasă
2-4 linguri de lapte

Material:

Presă de cartofi
Geantă de conducte cu duză stea mare

Pregătire:

Curățați, spălați, înjumătățiți sau sfărâmați cartofii și gătiți-i în apă sărată suficientă timp de 20-25 de minute. Apoi apăsați cartofii printr-o presă de cartofi și lăsați să se răcească puțin. Se amestecă 2 gălbenușuri de ou, laptele și condimentele cu făina în amestecul de cartofi. Condimentați bine amestecul.

Se toarnă amestecul de cartofi în punga pentru conducte și se strecoară ca puncte mari pe foaia de copt tapetată cu hârtie de copt, puțin separată. Se coace la cuptor aproximativ 15-20 de minute. Scoateți cu grijă cartofii ducesă din tavă cu o paletă și serviți imediat.

Calorii 138,3 kcal
Carbohidrați 24,5 g
Proteine 4,1 g
Grăsime 2,3 g

Friptura de vita suculenta cu sos de busuioc

Ingrediente pentru 4 - 6 persoane:

800 g carne de vită (din picior, dezosată)
Sare piper
1 buchet de ciorbe verzi
3 cepe
1 lingura ulei de rapita
½ tub de pastă de roșii
400 ml bulion de vita
1-2 linguri făină/amidon
1 mana de busuioc
cimbru

Pregătire:

Spălați carnea, uscați-o și frecați-o cu sare și piper. Spălați, curățați sau curățați verdeața de supă. Tăiați aproximativ legumele. Curățați și sfărâmați ceapa. Încălziți uleiul într-o tigaie de prăjit, prăjiți carnea peste tot, întorcându-vă din nou și din nou. Se adaugă legume și ceapă, se sotează 2-3 minute. Se toarnă bulionul și se fierbe. Lăsați friptura în prăjitor la temperatura medie timp de aproximativ 1,5 ore. Între timp, turnați puțin lichid deasupra cărnii sau întoarceți friptura. Scoateți friptura, turnați bulionul printr-o sită într-o cratiță. Puneți friptura înapoi în tigaie și acoperiți-o timp de 10 minute. Condimentați sosul cu sare, piper, cimbru și pastă de roșii și îngroșați cu puțină făină mixtă. În cele din urmă adăugați busuiocul în sos și serviți carnea tăiată deschisă cu sosul.

Calorii 230 kcal
Carbohidrați 4,2 g
Proteine 38,9 g
Grăsime 10,3 g

Salată de iarnă cu semințe de rodie

Ingrediente pentru 4 persoane:

300 g salată de miel
Rachetă de 120 g
400 g ciuperci
ulei
2 rodii
4 linguri de muguri de ridiche
4 linguri de oțet balsamic
50 ml suc de portocale
1-2 linguri muștar de smochine
1 linguriță miere
3 linguri de ulei de măsline
piper din rasnita
Sare iodata

Pregătire:

Spălați salata de miel și racheta, agitați-o și smulgeți-o în bucăți de mușcătură. Curățați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri de napolitane. Se prajesc scurt ciupercile în puțin ulei și se condimentează cu sare și piper. Desfaceți rodia și scoateți semințele. Clătiți mugurii și scurgeți-i bine. Se amestecă oțetul balsamic, sucul de portocale, mierea, muștarul, sarea și piperul. Bateți în uleiul de măsline. Aranjați ingredientele preparate pentru salată pe farfurii. Stropiți pansamentul peste el.

Calorii 180,1 kcal
Carbohidrați 12,6 g
Proteine 5,4 g
Grăsime 11,4 g

Morcovi caramelizați

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 buchet de morcovi
10 g unt
1 linguriță zahăr
sare
150 ml bulion de legume
Ardei, curcuma

Pregătire:

Curățați și tăiați morcovii. Puneți morcovii într-o cratiță și umpleți-i cu bulion de legume. Lăsați morcovii să fiarbă 10-15 la foc mic. Încălziți untul, zahărul și sarea într-o cratiță și prăjiți ușor morcovii fierți în el, întorcându-i constant. Condimentează după gust cu piper și curcuma

Calorii 51,9 kcal
Carbohidrați 8,7 g
Albus de ou 1,5 g
Grăsimi 1,1 g

Spekulatiustiramisu a redus grăsimea

Ingrediente pentru 6 porții:

150 g speculoos
50 ml suc de Marsala sau mere
250 g iaurt
100 g crema de branza
250 g quark 20%
1 linguriță zahăr vanilat
1-2 linguri miere sau zahăr de mesteacăn
1 vârf de scorțișoară
300 g zmeură
Pudră de cacao

Pregătire:

Dărâmă speculoasele și puneți-le într-un vas de copt. Stropiți biscuiții cu Marsala sau suc de mere.

Se amestecă iaurtul, cremă de brânză, scorțișoară și quark cu zahărul vanilat și miere sau zahăr de mesteacăn.

Distribuiți zmeura pe biscuiții sfărâmați și răspândiți amestecul de brânză cu iaurt.

Apoi presărați praf de cacao peste el. Lăsați tiramisu să se absoarbă cel puțin 1 oră.

Calorii 237 kcal
Carbohidrați 26,7g
Proteine 15,4 g
Grăsime 7 g

Cornuri din semințe de dovleac

Ingrediente pentru aproximativ 80 de cornuri:

100 g semințe de dovleac măcinate
270 g făină de spelt, tip 1050
70 g zahăr pudră
1 vârf de sare
Pulpa de ½ păstăi de vanilie
150 g unt rece (tăiat în bucăți)
2 galbenusuri de ou
5 linguri ulei de semințe de dovleac

După plac:

100g cuvertură întunecată
Niște făină cu care să lucrezi

Pregătire:

Frământați semințele de dovleac măcinate cu făina, zahărul pudră, sarea, pulpa păstăi de vanilie, untul, gălbenușurile și uleiul de semințe de dovleac pentru a forma un aluat neted. Lăsați aluatul să se odihnească la frigider timp de aproximativ 2-3 ore.

Formați aluatul în două suluri de lungime egală. Formați cornuri pe o suprafață făinoasă. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (convecție). Așezați cornurile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Coaceți cornurile aproximativ 10 minute, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.
Dacă se dorește, se topește cuvela într-o baie de apă conform instrucțiunilor de pe pachet și se înmoaie vârfurile în ciocolata lichidă.

Calorii pe bucată 41,6 kcal
Carbohidrați 3,3 g
Albus de ou 1 g
Grăsime 2,6 g

Spice speculoos

Ingrediente aproximativ 60 de biscuiți mici:

130 g unt
130 g zahăr
25 g miere
400 g făină
1 ou
Posibil: 1-2 linguri de apă
1 vârf de sare
1 vârf de praf de copt
1-2 lingurițe de scorțișoară
1 vârf de cuișoare măcinate
1 vârf de cardamom
sau 10 g condiment speculoos

Pregătire:

Se amestecă făina și praful de copt. Se face o fântână la mijloc și se adaugă zahăr, miere, sare, condimente și ou. Pune deasupra untul tăiat în bucăți. Frământați totul cu mâinile de la mijloc până la un aluat neted. Răciți aluatul timp de aproximativ 1 oră.

Apoi întindeți aluatul (aproximativ 3 mm grosime) și întindeți-l cu o rolă speculoos.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celcius. Coaceți în cuptor (centru) timp de aproximativ 10-15 minute, scoateți și lăsați să se răcească.

Calorii pe bucată 47,3 kcal
Carbohidrați 7,2 g
Albus de ou 1 g
Grăsime 1,6 g

Fursecuri de turtă dulce cu naut

Ingrediente pentru 30 de bucăți:

150 g miere, mai lichid
150 g faina de spelta
100 g făină de naut
½ pachet de praf de copt tartru
1/2 ciupiți fiecare cuișoare măcinate, nucșoară măcinată,
1 lingură scorțișoară
1 linguriță cardamom
1 ou
50 g migdale măcinate
1-2 linguri curmale, tocate mărunt
Coaja de lamaie din jumatate de fruct
Napolitane
Glazură de ciocolată

Pregătire:

Amestecați bine mierea cu ouăle și condimentele. Cerneti faina si praful de copt in amestecul de miere. Apoi, pliați migdalele, coaja de lămâie și curmalele. Frământați totul cu mâinile și lăsați să stea aproximativ ½ oră. Răspândiți aluatul peste napolitane și așezați-l pe o foaie de copt.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celcius. Coaceți în cuptor (centru) timp de aproximativ 20 de minute, scoateți și lăsați să se răcească. Apoi periați cu glazură de ciocolată dacă doriți.

Calorii pe bucată 58,8 kcal
Carbohidrați 9,4 g
Albus de ou 1,8 g
Grăsimi 1,4 g

Data mingi de energie bile

Ingrediente pentru aproximativ 35 de bile mici:

100 g curmale
100 g migdale măcinate
2 linguri gem de piersici sau alt gem de fructe
3 linguri de făină de spelt
2 linguri de fulgi de ovăz
1 linguriță de praf de copt tartru
1 linguriță scorțișoară
1 lingură pastă de susan

Tăiați curmalele și amestecați bine cu celelalte ingrediente.
Se modelează în bile mici cu mănuși și se așează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 10-12 minute.

Sfat: Are un gust delicios ca un mic desert la locul de muncă sau ca o mică reumplere de energie între ele.

Calorii 38 kcal
Carbohidrați 4 g
Albus de ou 1 g
Grăsime 2 g