Răspunsul la sărarea vinetelor da sau nu carusel de gătit
Sunt lucruri pe care le facem. Vinetele, de exemplu, sare. Știm că ar trebui să fie bine. Da, era ceva cu apă și substanțe amare. Dar merită și sărarea? M-am încercat cu salata divină de citrice cu vinete prăjite și astăzi vă voi spune rezultatul uimitor.
Știi ce îmi place mai ales despre blog și blog? Este doar uimitor de inspirat. Salata de citrice cu vinete cu siguranță nu ar fi aterizat niciodată pe farfuria mea sau în fața lentilei dacă nu aș fi citit despre o salată de vinete cu fructe citrice la dragul Ela și apoi aș fi admirat minunatul carpaccio de citrice al Denisei.
Combinația dintre dulce și acru, fructat și crocant este pur și simplu genială! Vinetele vin fierbinți și crocante peste salata rece de citrice și apoi sunt stropite cu un sos de lămâie și ulei de măsline. Această salată are un gust ceresc!
Vinete cu sare da sau nu?
Să săriți sau nu sărați vinetele, aceasta este marea întrebare înainte de preparare.
Faptul este că sărarea îndepărtează vinetele apă și Substanțe amare. Cu toate acestea, în zilele noastre, substanțele amare au fost scoase din majoritatea tipurilor de vinete. Deci sărarea nu este absolut necesară pentru acest lucru. Dar ce zici de apă?
Pentru a clarifica această întrebare, am început un auto-experiment extrem de științific pentru dvs. Am sărat o vinetă și am lăsat-o să se scurgă timp de 30 de minute. Celălalt a fost doar cubuleț și stropit cu aceeași cantitate de ulei înainte de a fi în cuptor.
Sarea sau nu sărarea vinetelor - rezultatul
Concluzia mea: Sarea merită!
Le puteți vedea în stânga cuburi de vinete nesărate. Uleiul nu s-ar răspândi deloc și ar fi absorbit direct de câteva cuburi. Restul încărcăturii trebuia să se descurce fără ulei, ceea ce îl făcea mai puțin gustos și crocant.
Le puteți vedea în dreapta cuburi de vinete sărate. Aș putea distribui uleiul de măsline minunat și uda toate cuburile cu doar o lingură de ulei. În plus, cuburile de vinete erau perfect crocante după prăjire.
Vă va plăcea salata de citrice cu vinete prăjite deoarece combină perfect dulce-acru, fructat și crocant. Bucurați-vă de carpaccio de citrice cu cuburi de vinete crocante ca un prânz ușor sau un aperitiv.