Rata metabolică bazală a cererii de energie
Câtă energie are nevoie o persoană variază de la persoană la persoană și depinde de mai mulți factori. Necesarul zilnic de energie este suma de Rata metabolică bazală și Cifra de afaceri a performanței.
Rata metabolică bazală
Rata metabolică bazală a unei persoane este cantitatea de energie necesară în timpul odihnei fizice complete, în condiții termo-neutre (aprox. 27 - 31 ° C), pentru menținerea tuturor proceselor vitale, cum ar fi activitatea organelor interne, respirația, activitatea inimii etc. Mușchii scheletici care nu „funcționează” consumă, de asemenea, energie. Un factor esențial pentru nivelul ratei metabolice bazale este masa musculară! Acest consum de energie în repaus depinde de diverși factori:
-
Vârstă Necesarul de energie crește continuu până la pubertate. Ulterior, odată cu înaintarea în vârstă, procesele metabolice încetinesc; prin urmare, o persoană mai tânără are o necesitate de energie mai mare decât o persoană mai în vârstă.)
gen Bărbații au o cifră de afaceri cu aproximativ 10% mai mare decât femeile, ceea ce se datorează efectului de creștere a metabolismului hormonului sexual testosteron. În plus, femeile au o proporție mai mare de țesut gras gras din punct de vedere metabolic.
Suprafața corpului Cu cât suprafața corpului este mai mare, cu atât este mai mare radiația de căldură și, prin urmare, și energia necesară pentru a menține temperatura corpului central. (Țesutul adipos „pasiv” nu afectează semnificativ rata metabolică bazală.)
Calculul ratei metabolice bazale a unui adult
0,9 kcal (femei) - 1 kcal (bărbați) pe kilogram de greutate corporală și oră
Orice mișcare sau efort duce la o schimbare a metabolismului și la o creștere a necesităților de energie. Acest „consum suplimentar”, adică consumul care depășește rata metabolică de bază, se numește Cifra de afaceri a performanței (sau Cifra de afaceri) desemnat.
Cifra de afaceri a performanței
Ergospirometria (bicicleta sau banda de alergat) permite calcule mai precise ale consumului de energie la un anumit nivel de intensitate. Producția este determinată de activitatea digestivă, reglarea căldurii și activitatea musculară.
Activitate digestivă
Absorbția incompletă (conținutul de nutrienți al alimentelor nu poate fi utilizat 100%), precum și procesele de conversie în celule duc la o pierdere totală de energie de 12% din necesarul total de energie.
Termoreglare
Dacă temperatura ambiantă este mai mare sau mai mică decât temperatura de la care se calculează rata metabolică bazală (vezi mai sus), consumul de energie crește. Dacă este mai frig, corpul are nevoie de mai multă energie pentru a menține o temperatură constantă a corpului de aproximativ 36 - 37 ° C. Dacă este mai cald, temperatura corpului este redusă prin transpirație și evaporarea asociată rece. Celulele produc o producție de lucru osmotică crescută pentru secreția de transpirație.
Activitate musculară - performanță în muncă
Fiecare activitate musculară necesită energie suplimentară, dar munca intelectuală concentrată „arde” și calorii.
Suma ratei metabolice bazale și a puterii metabolice are ca rezultat consumul zilnic de energie, Necesarul total de energie (Geiß & Hamm, 2001).