Rațe Mulard în Dordogne Pre-spălare; pro; la Daniel Marchès Succes în păsări de curte
În 1987, Daniel Marchès s-a stabilit singur în Dordogne la ferma tatălui său, nu departe de Bergerac. În agricultură-reproducere mixtă, cu cereale pe 25 de hectare, în jur de treizeci de bovine de vită și tutun. Va crește până la 75.000 de picioare, dar această cultură este foarte intensă în muncă, din ce în ce mai dificil de găsit, iar viitorul său este incert, în ciuda unui venit decent. În 2001, el a încercat să o înlocuiască: „Mai întâi am vrut să fac pui, dar un vecin mi-a spus despre rațele gata să se hrănească forțat pentru aprovizionarea abatorului Palmigord. Mi-a spus că câștigi destul de bine fără să muncești prea mult, glumește. Am transformat cuptorul pentru tutun într-un pui de carne și am construit două tuneluri pentru a crește 20.000 de rațe pe parcursul anului, cu trei loturi de 2.000 de animale permanent în fermă. Investiția minimă a făcut posibilă înlocuirea tutunului fără prea multe cheltuieli ”, își amintește Daniel. Dar instrumentul avea limitări tehnice. Începutul mulardelor nu a fost optim. „Casa cu pui cu atmosfera prea limitată cauzează probleme respiratorii. "
UN PRAF „REAL”
Greutățile carcasei neeviscerate de 3,4-3,5 kg, în loc de 3,7-3,8 kg așteptate, erau din ce în ce mai puțin adecvate pentru organizația de producție a Teritoriilor Sudului, chiar dacă pentru crescător venitul era încă corect. Din 2004, se are în vedere o nouă clădire de start-up cu cooperativa, dar realizarea va fi întârziată de criza gripei aviare până în 2007. Noul sistem de bandă „semi-unic” implementat. Locul Terres du Sud este după cum urmează.: puii primesc rățuțe cu vârsta de până la 4 săptămâni. Acestea sunt apoi transferate pe rute echipate cu adăposturi de tunel, astfel încât noile standarde de protecție a sănătății împotriva gripei aviare să fie respectate. Același site găzduiește două loturi de rațe, dar cu o singură vârstă afară. Pornirea are loc la fiecare nouă săptămâni.