Rația militară franceză este un succes mondial Les Echos
Rația de hrană de luptă a soldaților francezi și-a sculptat o reputație excelentă în armatele din întreaga lume. Conține mâncăruri sofisticate care garantează atât sănătatea, cât și moralul trupelor. Ne-am dus la bucătărie.
Deci, ce este această „artă de a fi francez” invocată de președintele Republicii Emmanuel Macron în discursul său din 25 aprilie? Cum putem defini „acest mod foarte particular de a fi ceea ce suntem”? Putem căuta răspunsul la aceste întrebări de la scriitori, de la Rabelais la Hugo, de la istorici, de la Michelet la Pierre Nora, de la sociologi, de la Durkheim la Edgar Morin ...
De asemenea, putem analiza conținutul RICR, „Rația de luptă individuală încălzită” a soldaților francezi. Este un adevărat compendiu al creativității și gastronomiei franceze. Din Afganistan în Estonia, din Mali în Irak, „racheta” Franței, așa cum o numesc soldații armatei, a căpătat o reputație solidă în toate teatrele de operațiuni. În această cutie de carton dreptunghiulară de 1,5 kg care vă permite să pregătiți trei mese, nu lipsește nimic pentru a reînvia sentimentul patriotic, chiar la mii de kilometri de metropolă: nici Turnul Eiffel de pe cutia de chibrituri, nici mesele tipice. „Acești francezi sângeroși și mâncarea lor”, afectează în mod fals un soldat britanic în timp ce se sărbătorea cu o rație franceză, în timpul unei degustări postate pe YouTube.
Rom canelat, jeleuri de fructe.
Printre noutățile pentru 2019, departe de „maimuță”, porecla dată cărnii de vită aduse de americani, găsim o salată de gizzard cu quinoa roșie, cârnați cu fistic, ton în lapte de cocos și orez aromat., Un macaroane și carne de vită. gratin ... Sau chiar și o plăcintă de rață cu cioban, un risotto de porc cu ciuperci, un cassoulet superior ... Nimic nu este prea bun pentru a satisface forțele desfășurate departe de baza lor. În „lumea” rațiilor militare, francezii sunt în mare parte în frunte. Dovada pieței secundare: se spune că în Afganistan au fost schimbate cinci rații americane cu una franceză.
În MRE-urile americanilor („Mese gata de mâncare”), poreclite de mult timp „Mese refuzate de toată lumea”, toate ingredientele sunt prezentate în pungi triste de culoare gâscă. RICR este, dimpotrivă, un farandol colorat, cu note istorice la 99%. Batonul de ciocolată provine de la Klaus, producător de ciocolată din 1856 în Franche-Comté, canelele de rom provin de la Bordeaux, prunele sunt bune de la Agen, iar pastele de fructe nu s-au schimbat de pe vremea bunicilor noștri.
Rația K
Hrănirea unei armate operante a fost întotdeauna o durere de cap logistică. „Arta cuceririi se pierde fără arta de a subzista”, ar fi spus Frederic al II-lea, împăratul Sfântului Imperiu (1220-1245). Secole mai târziu, un alt împărat, Napoleon, și-a pierdut ultimele bătălii pentru că a acordat prioritate vitezei de mișcare a trupelor în locul aprovizionării. De la retragerea dezastruoasă din Rusia, Franța nu a pierdut nicio luptă din motive alimentare.
În timpul primului război mondial, „roulante” (bucătărie rulantă) însoțeau trupele cu supă și spanac; 1914-18 anunță creșterea conservelor în gospodării. Multe mărci legendare, bulionele Saupiquet, Hénaff sau Kub, s-au născut pentru tranșee. În timpul celui de-al doilea război mondial, noutatea a venit din America, care a introdus Nescafé și, în special, rația K pentru trupele aeriene aliate. Proiectat de doctorul Ancel Keys, umplut cu biscuiți, tablete de gumă de mestecat și trei cutii de conserve de carne, brânză și paste, fără a mai menționa faimoasele țigări Chesterfield, este strămoșul rațiilor actuale.
Strategia este și ea pe platou
De atunci, a devenit considerabil mai sofisticat. Mai ales în Franța, care se remarcă de majoritatea vecinilor săi prin grija pe care i-o acordă. În doctrina militară franceză, autonomia strategică trece și prin burta. Mai ales de la sfârșitul recrutării și reluarea în anii 1990 a operațiunilor externe, în Kosovo, Irak, apoi Afganistan. „Am trimis mai multe trupe pe front și am devenit conștienți de necesitatea modernizării rațiilor”, explică comandantul Georges Lefebvre, la Angers Combat Rations Conditioning Center.
El a reamintit că în timpul operațiunii Daguet din 1991, în urma invaziei Kuweitului de către Irak, Franța a trimis 12.000 de combatanți pentru patru zile de ofensivă continuă. Totul nu era încă stabilit. Acest colonel al armatei își amintește că a mâncat același fel de mâncare de pui timp de trei luni: „Nu mai puteam să-l suport”, își amintește el. Dar cel mai rău este că soția mea a crezut că face ceea ce trebuie sărbătorind întoarcerea mea cu ... un pui fript bun! "