Ravani - prajitura greceasca cu gris
Îi iubim și îi urăm în același timp - delicioasele bufete de desert în hotelurile din țările noastre de vacanță. Ați dori să vă încercați prin întregul ecran, dar deserturile sunt adesea atât de dulci încât aproape vă lipesc palatul. Prajitura greceasca cu gris este si ea dulce, dar atat de incredibil de suculenta si delicioasa incat pur si simplu nu poti rezista ...
Ravani nu este la fel de dulce ca originalul - să spunem: l-am adaptat la gustul nostru din Europa Centrală;-) Dar este încă minunat de suculent și gustul tipic ne asigură că ne putem răsfăța cu amintirile de sărbători.
Ravani - prăjitura minunată suculentă cu griș
Cum o fac grecii? Că acest tort este atât de minunat de suculent? Răspunsul este foarte simplu: turnați sirop de zahăr peste tort imediat ce acesta iese din cuptor. Grisul din aluat îmbibă dulceața lichidă și tortul devine minunat de suculent.
Deci, nu așteptați cu nerăbdare să gustați restul de aluat din vas în timpul preparării - aluatul în sine conține doar o cantitate mică de zahăr, ceea ce nu îl face neapărat prea gustos. Secretul este siropul de zahăr, care vine pe tort doar după coacere și apoi se înmoaie în tort, făcându-l minunat de suculent și dulce.
Cu toate acestea, la prepararea siropului, am redus drastic cantitatea de zahăr (la jumătate, mai precis). Tortul nu este la fel de lipicios și dulce ca originalul, dar este încă suficient de dulce și poate ține cu siguranță pasul cu orice bufet de desert grecesc.
Ravani nu se găsește doar pe bufetele de desert grecești, tortul cu griș suculent este foarte popular și în alte țări mediteraneene. În Turcia, de exemplu, se numește Revani, în sârbi și Croația este cunoscut sub numele de Ravanija, iar prăjitura suculentă și dulce cu gri este foarte populară în Tunisia. Uneori se coace cu iaurt, alteori ca o prăjitură cu lămâie, alteori cu nucă de cocos ... Am optat pentru varianta cu ulei de măsline și portocală - la fel cum se servește Ravani în Grecia ...
Și acum vine la masa noastră și ne amintește de prima noastră vacanță minunată pe insula magică Kos ...