Ravioli de hrișcă și dovleac, sos de nucă pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 100 g făină de hrișcă
  • 1 ou
  • 120 g făină de grâu
  • 200 g dovleac
  • 1 cabécou
  • 1 vârf de scorțișoară
  • 50 g miez de nucă
  • 3 linguri de cremă grea

Pregătirea

Se amestecă făina, oul, 5 ml de apă și 1 vârf de sare într-un castron. Lucrați aluatul pentru a obține o bilă fermă. Dacă aluatul pare prea umed, adăugați puțină făină de grâu. Înfășurați bila în folie alimentară și lăsați-o să stea în frigider. Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și tăiați carnea.

hrișcă

Aburiti-le 15 minute. Scurgeți-le și stricați-le cu o furculiță. Adăugați sare, piper, 1 vârf de scorțișoară și cabecou tăiat cubulețe mici. Amesteca.