Ravioli de usturoi sălbatic cu ulei de lămâie rețetă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Ravioli de usturoi sălbatic cu ulei de lămâie - aromate și proaspete: pastele de casă au cel mai bun gust!
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 1,2 pg | (6%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 4,1 mg | (34%) | |
| Vitamina B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Acid folic | 47 pg | (16%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 12,3 pg | (27%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1 μg | (33%) | Mai Mult |
| vitamina C | 33 mg | (35%) | |
| potasiu | 285 mg | (7%) | Mai Mult |
| Calciu | 184 mg | (18%) | Mai Mult |
| magneziu | 26 mg | (9%) | Mai Mult |
| fier | 2 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 18 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 1,4 mg | (18%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7,8 g | ||
| acid uric | 29 mg | ||
| colesterolului | 220 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 1,4 ug | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina K | 10,5 pg | (18%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 4,4 mg | (37%) | |
| Vitamina B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Acid folic | 50 pg | (17%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1 mg | (17%) | |
| Biotina | 13,4 pg | (30%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,2 pg | (40%) | Mai Mult |
| vitamina C | 33 mg | (35%) | |
| potasiu | 302 mg | (8%) | Mai Mult |
| Calciu | 184 mg | (18%) | Mai Mult |
| magneziu | 27 mg | (9%) | Mai Mult |
| fier | 1,9 mg | (13%) | Mai Mult |
| iod | 19 pg | (10%) | Mai Mult |
| zinc | 1,4 mg | (18%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7,7 g | ||
| acid uric | 30 mg | ||
| colesterolului | 209 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Pentru aluat, amestecați într-un castron făina, 3 ouă, 2 linguri de ulei și sare. Frământați într-un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
Între timp, separați ouăle rămase pentru umplutură (folosiți albușuri altfel). Se rade parmezanul. Se spală 100 g usturoi sălbatic, se agită uscat și se toacă mărunt. Se amestecă cu ricotta, smântână, parmezan, pesmet și gălbenușuri până se omogenizează, se condimentează cu sare și piper.
Împărțiți aluatul în 2 jumătăți și întindeți-l în 2 dreptunghiuri foarte mari. Așezați umplutura pe o suprafață de aluat cu două lingurițe la aproximativ 5 cm distanță. 2. Așezați foaia de aluat deasupra și apăsați ferm în jos.
Folosiți un tăietor de patiserie pentru a tăia ravioli. Fierbeți ravioli în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 3-5 minute.
Între timp, spălați usturoiul sălbatic rămas, agitați uscat și tăiați în fâșii. Încălziți restul de ulei într-o cratiță, adăugați usturoiul sălbatic și sucul de lămâie.
Scurgeți raviolele, aruncați uleiul de lămâie și împărțiți peste 4 farfurii.