Ravioli din Beijing cu carne de porc și ceapă de primăvară

16 decembrie 2011

beijing

  • Pentru 30 de ravioli:
  • 200 g de palet de porc tocat
  • 350g coapse tocate de porc
  • 1 buchet de ceapă de primăvară chineză
  • 500 g făină
  • 3 linguri. lingura de zahar
  • 2 linguri. Vin chinezesc (pentru gătit)
  • 2 linguri. 1/2 linguriță sos de soia
  • 3 linguri. supa de ulei
  • 4 linguri. lingura de apa
  • sare piper
  • apă

Timp de gătit: 15 min

Timp de odihnă: 1 oră

Puneți carnea tocată într-un castron.

Adăugați vinul chinezesc (este un vin pentru gătit, care nu poate fi băut, numit „vin de gătit chinezesc”).

Se adauga apa si zaharul. se adaugă sare și piper.

Ceapa chineză se toacă mărunt și se adaugă la carne. Amesteca.

Puneți deoparte în folie alimentară la contact.

Așezați făina și uleiul în vasul unui robot de bucătărie sau pe o suprafață de lucru (pentru frământarea manuală). Puneți cârligul pentru aluat și începeți să frământați.