Raw - Legume crude - Echilibru și diete - Doctissimo

Ca în fiecare vară, ne dorim naturale, simplitate și prospețime în mâncarea noastră. Avem legume crude, tartre și alte feluri de mâncare fără a găti. Raw este proaspăt, este sănătos, este bun. cu condiția să fie bine pregătită și consumată cu înțelepciune.

Când este 30 ° C, nu se pune problema să mănânci fierbinte! Raw este soluția! Între sushi, friptură de tartru și alte salate, cum să mănânci bine aceste alimente de vară !

A consuma cu moderatie

Consumul de legume și fructe este întotdeauna foarte tentant când vremea este fierbinte și când nu ai chef să gătești. Dar atunci când sunt consumate crude, fibrele lor sunt absorbite sub formă „crudă”. Nu sunt fragede prin gătit, au o acțiune mai viguroasă asupra tractului digestiv. În exces, acestea devin iritante pentru intestine, provoacă tulburări digestive sau diaree și dureri abdominale și balonări incomode.

Nu multiplicați legumele crude (legume sau fructe) în mese sau în timpul gustărilor;
Evitați să beți cantități mari de lichid după consumul de legume crude;
Fiți deosebit de vigilenți cu copiii mici sau vârstnicii, al căror corp este mai sensibil la excesul de legume crude și care se deshidratează rapid în caz de diaree;
Gândiți-vă la sucurile de fructe sau legume, care sunt lipsite de fibre, dar oferă celelalte componente utile ale legumelor crude.

Economisiți vitaminele !

Fructele sau legumele crude conțin mai multe vitamine și minerale decât atunci când sunt fierte: nu există distrugeri datorate căldurii sau pierderii acestor elemente în lichidul de gătit. Dar oxigenul din aer determină distrugerea rapidă a unei părți din vitamina C. Și mineralele pot fi îndepărtate în apa de înmuiere.

Alegeți legumele și fructele cât mai proaspete (este ușor în acest sezon);
Păstrați-le (cât mai scurte posibil) la frigider;
Nu le înmuiați, ci spălați-le rapid sub apă curgătoare;
Consumați-le foarte repede după ce le-ați curățat, detaliat sau ras.