Războiul împotriva fartsului această nouă dietă pentru vaci este mult mai puțin dăunătoare
În Columbia, fermierii de bovine au testat o soluție pastorală mai ecologică, care constă în hrănirea animalelor cu floarea-soarelui mexicană, care vine sub formă de tufișuri mari, mai degrabă decât de iarbă, toate sub un copac.
Bruno Parmentier
Bruno Parmentier este inginer de la Școala de Mine și economist. A fost director al Școlii de Agronomie Angers (ESA) timp de zece ani. De asemenea, este autorul cărților despre problemele alimentare: Zero Hunger, Eat All Well și Feed Humanity. Astăzi, este vorbitor și menține un blog nourrir-manger.fr.
Atlantico: Cum este aceasta o soluție validă la provocările de mediu pe care le pune reproducerea? ?
Bruno Parmentier: Rumegătoarele au un avantaj considerabil în coabitarea pașnică cu oamenii, mănâncă și digeră direct plante care nu sunt folosite pentru consumul uman: iarbă (și fân în timpul iernii) și mai general furaje din ierburi, lucernă, porumb, rapiță sau chiar reziduuri din alte culturi precum pulpa de sfeclă sau făina de rapiță etc. De asemenea, au nevoie de proteine, pe care le găsesc direct în pășuni, deoarece într-o frumoasă pajiște de munte trăiesc câteva zeci de plante complementare, fiecare furnizându-și nutrienții. Dar când sunt în grajd, în special iarna, ar trebui să fie hrănite cu leguminoase precum soia și diverse suplimente alimentare. Drept urmare, în Europa, importăm masiv porumb și soia (OMG) din America Latină pentru a ne reproduce animalele și ne-am transformat erbivorele în granivore, în competiție directă cu hrana cu noi. !
Dar ... prin multiplicarea efectivelor, ajungem la cota noastră maximă de rumegătoare de pe planetă. Pășunatul excesiv transformă savanele în deșerturi (Sahelul se transformă în Sahara, Mongolia în deșertul Gobi, iar Australia devine deșertificată). La tropice, ne despădurim cu toate mâinile și, de îndată ce pământul este înclinat, pământul curge în râuri și merge în mare. În multe regiuni ale lumii, prin urmare, mergem de la păduri la rumegătoare și rumegătoare în în deșert și încetăm repede să fixăm carbonul și să răcim planeta !
În plus, procesul de digestie a acestor furaje produce, din păcate, o cantitate mare de metan (farted sau burped ...), un gaz de 23 de ori mai încălzit decât dioxidul de carbon! Se estimează astfel că cultivarea rumegătoarelor este una dintre activitățile care încălzesc cel mai mult planeta.
În acest domeniu, prin urmare, este absolut necesar să inovăm! Pe de o parte prin agroforesterie. În Normandia se știe de mult că cidrul merge perfect cu Camembert, iar vacile sunt crescute sub măr, o asociere perfect benefică. Acest lucru este chiar mai adevărat în regiunile tropicale în care radiația solară este considerabilă și căldura excesivă. Prin urmare, este necesar să puneți rumegătoarele peste tot și sistematic sub copaci.
În acest studiu, care privește 4.000 de ferme, au testat „floarea-soarelui mexicană” (Tithonia diversifolia). Se pare că această plantă este miraculoasă: perenă, nu este nevoie să o semănăm în fiecare an, extrem de robustă, cu creștere rapidă, foarte acoperitoare (se ridică la 2 până la 3 m înălțime), bogată în proteine, rezistentă la secetă, este capabilă pe lângă fixarea directă a azotului din aer, fertilizarea solului prin adăugarea de azot și fosfor și servirea ca insecticid natural !