Războiul prețurilor în sectorul ecologic, produsele ecologice la prețuri de dumping
Tot mai multe alimente ecologice sunt vândute în supermarketuri. Asta pune lanțurile organice sub presiune - și în curând poate și fermierii.
Porumb din câte se vede - vor fi fermierii organici în curând să se întoarcă la monoculturi? Foto: dpa
BERLIN taz | Piața alimentelor ecologice s-a schimbat rapid în ultimele luni odată cu intrarea reducătorilor. Prin urmare, și furnizorii organici convenționali își scad prețurile. Lanțul de supermarketuri ecologice Alnatura a anunțat la începutul lunii iunie că va oferi 32 de produse permanent mai ieftine, de exemplu făină de cocos și vanilie bourbon. Cu o cifră de afaceri de 822 milioane de euro și 133 de sucursale, compania este al doilea cel mai mare comerciant cu amănuntul de produse organice din Germania.
Alnatura reacționează probabil la noua concurență cu acest lucru: în discounturi și supermarketurile convenționale există acum din ce în ce mai multe produse organice. Totul a început cu cel mai mare discounter din lume Lidl în noiembrie anul trecut. Compania a schimbat o mare parte din propria sa marcă organică, care este vândută sub sigiliul organic UE cu tiraj redus, către produsele Bioland.
Kaufland a urmat exemplul în februarie și a oferit bunuri Demeter de atunci. Edeka, cel mai mare retailer de produse alimentare din Germania, face un pas mai departe și anunță că intenționează să își deschidă propriile sucursale organice la nivel național. În plus față de sigiliul organic al UE, eticheta privată mai strictă se găsește din ce în ce mai mult pe rafturi. Aceasta înseamnă că concurența pentru lanțurile organice clasice, cum ar fi Denn’s, Alnatura și Bio Company, este în creștere.
„Mulți pariază acum pentru că au observat că produsele organice s-au dezvoltat de la un subiect de nișă la un megatend social,” spune Joachim Riedl, profesor pentru cercetări de piață și vânzări la Universitatea Hof. Un studiu realizat de institutul de cercetare a pieței GfK a arătat că, în ultimul an, comercianții cu amănuntul, agenții de reducere și farmacii au reușit să atingă aproape două treimi din volumul vânzărilor cu produse organice. Oferta organică la prețuri minime este bine primită de consumatori.
Furnizorii low-cost se subcotează reciproc. O comparație a prețurilor portalului regional infranken.de arată că prețurile pentru alimentele ecologice la Aldi, Lidl, Kaufland, Edeka și Rewe diferă foarte mult. Cumpărarea a 18 produse ecologice comparabile de la Aldi este cu aproape 9 euro mai ieftină decât de la Rewe. De exemplu, „front runner” Aldi oferă brânză Gouda cu sigiliul organic UE la 1,65 euro, „light light” Rewe la 2,52 euro. Pentru mulți, același lucru se aplică bunurilor produse în conformitate cu criterii ecologice: cu cât este mai ieftin, cu atât mai bine. „Spirala prețurilor funcționează mai bine în Germania decât în orice altă țară. Comerțul a transformat clienții în vânători de chilipiruri aici ”, subliniază Riedl.
Logica principiului ieftin și a schimbărilor climatice
Producătorii care furnizează discounturi sau supermarketuri sunt, prin urmare, expuși unei presiuni enorme. Acest lucru se aplică acum tot mai mult produselor produse în mod durabil. Casele ieftine ar avea oricum o puternică putere de piață datorită cantităților pe care le cumpără. „Puterea de negociere revine în mod clar comerciantului cu amănuntul”, spune cercetătorul de piață. Logica principiului ieftin constă în a pune producătorii sub presiune. „Descontorul trebuie să semnaleze lumii exterioare că urmărește o politică la prețuri scăzute”, subliniază Riedl. Acest lucru este periculos pentru producători dacă furnizează în mare parte reducători și astfel devin dependenți.
Prețul începe să se separe de costurile de generare
„Prețul cu amănuntul începe să se separe de costurile reale de generare”, avertizează Phillip Brändle, membru al consiliului federal al grupului de lucru pentru agricultura rurală (AbL). Prețul unui produs nu mai este adesea o simplă combinație de costuri de producție și marje de tranzacționare, spune el. Prezența produselor ecologice mai ieftine în magazinele cu reduceri influențează din ce în ce mai mult prețurile în magazinele specializate - posibil un motiv pentru reduceri, ca în cazul Alnatura.
„Prima consecință a presiunii asupra prețurilor este adesea că fermierii se specializează”, spune expertul în agricultură. Acest lucru pune în pericol ciclul de funcționare închis, un model central în agricultura ecologică. După aceea, agricultura și creșterea animalelor sunt legate între ele. Aceasta este mai costisitoare și necesită mai multă forță de muncă decât agricultura monotonă și, prin urmare, este adesea prima care este victima noilor mecanisme de piață. Rezultatul este monoculturile susceptibile la dăunători și care contribuie semnificativ la amenințarea pentru biodiversitate. „Modul în care sunt plătiți fermierii influențează și modul în care pot funcționa în funcție de climă”, spune Brändle.