Realizați singură omleta perfectă - cu instrucțiuni pas cu pas!
publicat de Corinna pe 8 august 2015 // Există linkuri de afiliere pe acest blog.
Sfaturi și trucuri pentru micul dejun: Aici puteți afla cum să evocați omletele cu adevărat delicioase rapid și ușor pentru masa de mic dejun! Rețeta dvs. de omletă de bază cu variații pentru fiecare anotimp.
Ne plac ouăle. Dar Leon chiar mai mult decât mine: pe sandviș de șuncă sau cu Maultaschen. Pentru micul dejun, brunch, gustare sau cină - ouăle (aproape) funcționează întotdeauna. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că puteți face atât de multe lucruri diferite cu ouăle, încât posibilitățile sunt practic nelimitate. Dar pentru un mic dejun confortabil în weekend avem un favorit foarte clar: omletele. Și schimb asta în moduri diferite în funcție de dispoziția mea. Uneori pur, alteori cu pătrunjel și roșii. Una dintre preferatele mele este omleta cu ciuperci și cimbru. Dar mai multe despre asta într-o clipă.
Rețetă de bază pentru omletă - alarmă clasică!
După ce am încercat multe variante diferite, la Schüsselglück am dezvoltat propria noastră rețetă standard de omletă, care funcționează practic întotdeauna. Cu toate acestea, o rețetă standard nu înseamnă că trebuie să aibă mereu același gust! Deoarece omletele pot fi umplute diferit în funcție de starea ta de spirit, nu devine niciodată plictisitor și puteți varia în funcție de sezon și de gustul dvs.
Primăvara și vara, de exemplu, îmi place să folosesc ierburi proaspete, legume și cremă de brânză, toamna și iarna prefer umpluturi inimioase cu ciuperci, ceapă, slănină și ierburi precum cimbru. Practic nu există limite pentru creativitatea ta. Astăzi v-am adus preferatul nostru de vară ca umplutură: brânză de capră proaspătă cu roșii și busuioc. Oricum ar fi, este o rețetă de omletă foarte ușoară, dar chiar arată minunat la micul dejun sau brunch de duminică.
Garnituri asortate
Ca garnitură, puteți tăia puține roșii proaspete, castraveți sau alte legume și servi o felie proaspătă de pâine, de ex. pâine fără cereale fără gluten, baghetă cu nuci sau rețeta mea nouă pentru pâine cu cereale fără gluten cu fulgi de ovăz și morcovi. Dacă doriți, puteți prăji și câteva benzi de slănină. Dacă preferați o omletă cu conținut scăzut de carbohidrați la micul dejun, lăsați afară garnitura de pâine.
Efectuarea ușoară a omletei: sfaturi pentru omletă
Practic, mai întâi amestec ouăle cu brânza într-un vas înainte de a încălzi niște unt într-o tigaie. Când untul este lichid, adaug amestecul de ouă și brânză și prăjesc întregul lucru pe scurt. Apoi aruncați omleta înainte și înapoi la fiecare câteva secunde. Cu o tigaie bine acoperită, este mai ușor să tigați și să întoarceți ouăle, mai ales la început. Apoi întindeți umplutura pe ou și împăturiți-o în margini. Lăsați totul să se prăjească scurt și în cele din urmă alunecați pe o farfurie.
- Dacă aveți nevoie de puțin mai mult pentru a distribui ingredientele pe ou, scoateți tigaia de pe aragaz pentru o clipă, astfel încât să aveți puțin mai mult timp
- Puteți folosi o spatulă bună din silicon pentru a plia marginile omletei. Sau o puteți face cu o răsucire abilă de la încheietura mâinii, similar cu coacerea clătitelor.
- Dacă doriți să faceți mai multe omlete, le puteți menține calde la o temperatură scăzută. Atenție: Nu puneți cuptorul la o temperatură mai mare de 50 de grade, altfel oul va deveni tare.