Rebelle Santé Revista dvs. Natural Health Gătirea și îngrijirea cu ceapă Rebelle-Santé
Dacă ceapa nu ar exista, ar trebui inventată. A fost întotdeauna considerată o marfă separată, o legumă la fel de mult ca un condiment, un aliment la fel de mult ca un medicament. Avantajul este că vă puteți bucura cu ușurință de beneficiile sale, deoarece este un element esențial al bucătăriei franceze.
Articol scris de Marielle Épart
Ceapa este o plantă vegetală originară din Asia, potrivit majorității autorilor. Apreciat de egipteni, a făcut parte din ofrandele aduse zeilor. Printre chinezi, a fost un simbol al inteligenței și longevității. De 5000 de ani, a fost cultivat peste tot în lume. Îl găsim tot timpul anului și îl folosim tot timpul.
AROMURI DIFERITE
Ceapa cultivată în nord are un gust mai pronunțat decât altele; când crește în zone mai însorite, are o aromă mai blândă. Soiurile de ceapă se disting prin culoare și perioada de producție.
=> Ceapa albă este recoltă timpurie recoltată înainte de maturitate completă. Nu durează mult și sunt disponibile din aprilie până în septembrie.
=> Ceapa albă mică se vinde în pachete din aprilie până în iulie sau în greutate în septembrie.
=> Ceapa galbenă este disponibilă pe tot parcursul anului; sunt recoltate în august și depozitate, decojite și uscate, pentru consum în timpul iernii. De aici și numele lor de ceapă de gardă.
=> Ceapa rosie, mai rara, se vinde din iunie pana in martie. Aroma lor este din ce în ce mai dulce.
BULB CENTANIU
Ceapa este un factor de sănătate și longevitate. Bulgarii, care mănâncă o mulțime de ceapă, au mulți centenari. Ceapa cruda este indicata pentru retentia de apa, obezitate, hipertensiune si guta. Consumul de ceapă reduce excesul de grăsime din sânge și stimulează ficatul. Este recomandat diabeticilor pentru proprietățile sale hipoglicemiante. Acțiunea sa benefică asupra sistemului cardiovascular este larg recunoscută, limitând riscul formării de cheaguri în sânge. Este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de seleniu din dieta noastră (un antioxidant eficient în combaterea îmbătrânirii, printre altele). Anti-bacterian, se opune supra-creșterii microbiene (motiv pentru care ceapa a fost folosită în marinate de vârste). Ar fi necesare pagini întregi pentru a enumera afecțiunile pentru care ceapa este benefică: oboseală fizică și intelectuală, supraponderal (ceapa este săracă în calorii și ar trebui să fie un aliment major în orice dietă de slăbit), anemie, reumatism, gută, viermi intestinali, căi respiratorii infecții.