StadtLandLebenslust Ciorba mea de bună dispoziție Ciorbă de pește de tomate sau bouillabaisse
orașul, țara, pofta de viață - un blog despre mâncare și băutură, design și ambianță, grădină și natură și bunuri pierdute din întreaga lume
Galerii de imagini
Povesti scurte
Vineri, 2 martie 2018
Ciorba mea de bună dispoziție: ciorbă de pește de roșii sau bouillabaisse
(Informațiile se referă la un bouillabaisse pentru 4 persoane, toate cantitățile pot fi variate în funcție de nevoile și preferințele dvs.)
 |
| toate ingredientele pentru bouillabaisse-ul meu |
12-15 roșii cherry
6-8 cartofi
Lipiți prazul
praz
Ceapă vegetală
fenicul
o grămadă de pătrunjel cu frunze mari
o grămadă de mărar
rozmarin
cimbru
150 g pastă de roșii (2 cutii mici)
măsline negre
Boabe de piper
ulei de masline
1/2 L vin alb uscat
800 ml stoc de pește
Pește și fructe de mare după cum doriți, eu folosesc doar file de pește congelat (cod, friptură, placă), dar poate fi, desigur, și mai elegant.
Arată cam așa:
Ar trebui să arate cam așa:
Lucrul plictisitor: bouillabaisse este de fapt la fel de bun ca făcut!
Marele lucru: Ei bine, vezi mai sus:-)
Concluzie: oaspeți fericiți, bucătar mulțumit, bună dispoziție:-)