Reţetă; Supa de dovleac cu ghimbir; - Ghid - Gătit

Ingrediente (pentru 2 persoane):

  • aproximativ 350 g dovleac Hokkaido
  • 2 catei de usturoi
  • 2 cepe medii
  • 1 bucată (aproximativ 5 cm) de ghimbir
  • ½ linguriță brută de legume
  • 1 lingura ulei de rapita
  • pudra de curry
  • 1-2 linguri smântână
  • piper

Spălați dovleacul Hokkaido, tăiați-l în jumătate și îndepărtați semințele și fibrele cu o lingură. Tăiați carnea de dovleac cu pielea în cuburi. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în cuburi mari și usturoiul în cuburi fine. Se curăță și se toacă mărunt ghimbirul. Se amestecă bulionul instant cu 600 ml apă clocotită.

dovleac

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare și se călește ceapa în ea. Se adaugă usturoiul și ghimbirul și se sotează scurt. Se pudrează cu pudră de curry după gust și se amestecă scurt. Apoi se adaugă cuburile de dovleac și se rumenesc peste tot amestecând. Deglazați cu bulionul și acoperiți totul și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute până când dovleacul s-a dezintegrat complet. Se amestecă ocazional.

Apoi amestecați smântâna și 100 ml de apă. Purificați totul fin cu un blender manual și aduceți din nou la fierbere din nou. Pentru servire, condimentați supa cu piper proaspăt din moară și împărțiți-o în farfurii adânci.

Valori nutriționale (pe porție):
220 kcal, 4 g proteine, 14 g grăsimi, 14 g carbohidrați, 6 g fibre

Recomandat pentru:

Obezitatea
artroză
Cistita
tensiune arterială crescută
Îngrijirea de urmărire a cancerului de sân
BPOC
Diabet
Diverticuloză
Creșterea excesivă a intestinului subțire
Ficat gras
Tulburări ale metabolismului lipidic
gută
Hashimoto
migrenă
spondilită anchilozantă
Boala Crohn (faza de remisie, eventual omiterea cepei, nu în cazul stenozelor)
Polipi nazali
Pietre la rinichi (calculi cu oxalat de calciu)
Boala parodontală
reumatism
psoriazis
Subponderalitate
Simptomele menopauzei