Recolta Mirabelle utilizează cele mai bune rețete pentru tort, gem; Co

Pentru iubitorii de tipuri de fructe care nu se găsesc în fiecare zi în supermarket, sfârșitul verii este cel mai frumos anotimp: în afară de agrișe, dud și soiuri de mere vechi, prunele mirabelle sunt acum coapte în grădini și pe cărări. Din păcate, acestea sunt disponibile doar pentru o perioadă scurtă de timp - dar apoi în cantități uriașe! Pentru a extinde plăcerea la întregul an, puteți prelucra fructele de piatră într-o varietate de moduri și să le faceți durabile. Puteți găsi cele mai bune rețete pentru prune mirabelle în această postare.

1001 gemuri de mirabelle

Prelucrarea prunelor mirabelle în diferite gemuri este cel mai evident mod de a păstra recolta. Există multe tipuri diferite de preparare: dulceață clasică umplută fierbinte sau rece preparată, piure de la fabricatorul de pâine, unt de 100% conținut de fructe, gem fără conservarea zahărului și multe alte variante.

Mirabela mediteraneană s-a răspândit

Această gem de mirabelle, care este potrivită ca unt dulce sau ca acompaniament la feluri de mâncare consistente, este oarecum neobișnuită ca gust, asemănătoare cu afine. În plus, rețeta este deosebit de ușor de preparat, deoarece fructele nu trebuie să fie prăjite în prealabil.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru aproximativ cinci pahare de mirabelle răspândite:

1 kg mirabelle prune cu piatră
400 g zahăr conservant 2: 1 (de preferință fără aditivi ca acesta)
1 linguriță de acid citric
1 mână de ace de rozmarin
1 crenguță de cimbru

În plus, sunt necesare o cratiță mare, un castron și o sită sau râșniță mare.

Astfel se pregătește răspândirea:

1. Spălați prunele mirabelle și puneți-le picurând ude într-o cratiță mare. Adăugați zahărul de conservare, rozmarinul, cimbru și acidul citric.

2. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă timp de aproximativ zece minute. Se amestecă din nou și din nou, astfel încât aromele să se amestece bine și să nu ardă nimic.

3. Faceți un test de gel. Dacă masa de fructe este încă prea curgătoare, lăsați-o să gătească câteva minute și, eventual, adăugați puțin acid citric. Alternativ, puțină pectină de mere poate îmbunătăți gelul de gem.

4. Puneți amestecul într-o sită sau o moară și strecurați-l într-un castron. Nu numai semințele și condimentele rămân în sită, ci și rămășițele mai mari ale cojii.

5. Se toarnă dulceața în borcane încă fierbinte și se închide bine.

Dacă se păstrează într-un loc răcoros și întunecat, răspândirea va dura până la următorul sezon de prune mirabelle.

Bacsis: Dulceata dulce de dud, dulceata picanta de dovleac sau dulceata fructata de morcovi pot fi preparate in acelasi mod.

Muștar Mirabelle - o notă fructată pentru ceva copios

Această rețetă pentru muștar de prune mirabelle combină dulceața fructată a prunelor mirabelle cu o notă picantă, picantă - o combinație neobișnuit de gustoasă, care se potrivește cu brânzeturi, sosuri de salată și cârnați - la fel ca alte, de exemplu, muștarul de casă se potrivește bine cu cârnații.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru un pahar de muștar Mirabelle:

200 g prune mirabelle
2 linguri de oțet de vin alb
2 linguri praf de muștar
50 de grame de zahăr
sare si piper

Așa se prepară muștarul:

1. Spălați și prăjiți prunele mirabelle.

2- Puneți într-o cratiță cu oțetul, aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute.

3. Se toarnă fin cu un blender manual și se lasă să se răcească.

4. Adăugați zahăr și muștar praf și amestecați bine. Condimentează după gust cu sare și piper.

5. Așezați într-un borcan curat și închideți.

Muștarul își desfășoară aroma completă după două săptămâni de înmuiere. Depozitat în frigider, se va păstra câteva săptămâni.

Supa Mirabelle - o surpriză dulce

Un preparat dulce cu care vă puteți surprinde familia și oaspeții este această supă de mirabelle, care se mănâncă rece.

Nu mă arunca - Cartea de economii alimentare

Pentru aproximativ două porții, veți avea nevoie de:

500 g prune mirabelle
50 de grame de zahăr
20 g pudră de budincă de vanilie (de exemplu, de casă)
120 ml lapte
Pofta unei lămâi netratate

Așa se pregătește supa:

Prune mirabelle de piatră.
Puneți împreună cu jumătate din zahăr într-o cratiță și gătiți timp de zece minute până se înmoaie.
Se strecoară printr-o sită și se pune din nou în oală.
Se amestecă pudra de budincă cu coaja de lămâie și zahărul rămas și se dizolvă în două-trei linguri de lapte.
Adăugați restul de lapte la gemul de mirabelle și aduceți la fierbere.
Se adaugă amestecul de pudră cu lapte, se amestecă bine și se fierbe încă un minut.
Lasă supa să se răcească. Lăsați-l să se înmoaie la frigider câteva ore înainte de servire.

Tort de mirabelle în stil Lothringen

Prunele Mirabelle sunt deosebit de populare și răspândite în Lorena. Prin urmare, una dintre cele mai bune rețete de prăjituri cu fructe delicioase provine din această regiune franceză.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru aluat:

150 de grame de făină
50 de grame de zahăr
100 g unt rece
1 ou
1 vârf de sare

Pentru acoperire sunt necesare următoarele:

500 g prune mirabelle
1 ou
25 g făină
100 ml lapte
50 de grame de zahăr
50 ml șnapps de fructe, de preferință desigur mirabelle schnapps, alternativ suc de mere sau de struguri
20 g unt

Așa se face tortul cu fructe:

1. Tăiați untul în bucăți mici și frământați cu oul, zahărul și sarea.

2. Frământați cu făina și formați o bilă de aluat.

3. Puneți aluatul la frigider timp de aproximativ 30 de minute.

4. Între timp preîncălziți cuptorul la 220 ° C.

5. Spălați prunele mirabelle, tăiați-le în două și scoateți piatra.

6. Cernem făina într-un castron și amestecăm cu zahărul. Se amestecă laptele, ciuperci de fructe sau suc și oul și se amestecă cu ingredientele uscate.

7. Așezați aluatul răcit într-o tavă pentru tarte și trageți-l puțin în sus la margine.

8. Așezați prunele mirabelle înjumătățite pe baza aluatului și turnați amestecul de lapte peste ele. Se presară cu fulgi de unt.

9. Coaceți tortul la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Tarta are cel mai bun gust când este servită caldă. Dar, de asemenea, congelat și copt din nou, este incomparabil delicios.

Reduceți prunele mirabelle ca compot

Prunele Mirabelle sunt, de asemenea, ideale pentru fierbere și pentru a face un compot delicios. Dacă fructele sunt încălzite la 80 până la 100 ° C pentru o lungă perioadă de timp, unele vitamine se pierd, dar termenul de valabilitate este aproape nelimitat. Cum și la ce temperatură se poate fierbe cel mai bine fructele, puteți citi într-un articol separat.

Pruna Mirabelle - admirabilă!

Mirabelle nu este excelent doar în ceea ce privește gustul. De asemenea, conține multe vitamine și minerale care îl fac o plăcere sănătoasă. Similar cu pruna strâns legată, are un efect digestiv. Provine inițial din Asia Mică. Numele ei, pe de altă parte, este de origine latină - „mirabilis” înseamnă minunat sau admirabil.

Puteți găsi mai multe informații despre plantă și fructele sale, precum și despre utilizarea lor în bucătărie și în scopuri medicinale în acest portret al plantei Mirabelle.

În cartea noastră puteți găsi multe tipuri rare de fructe care cresc și în zona dvs., precum și sfaturi despre cum să le prelucrați:

Ieși! Orașul tău este comestibil

Ieși! Orașul tău este comestibil: 36 de plante sănătoase la ușa ta și peste 100 de rețete care economisesc bani și te fac fericit Mai multe detalii despre carte

Cum îți plac cel mai bine prunele mirabelle? Împărtășiți-ne rețeta preferată într-un comentariu!

Ați putea fi, de asemenea, interesat de următoarele subiecte: