Recoltarea și prelucrarea șoldurilor - așa funcționează
Acum este din nou roșu strălucitor din tufele de trandafiri - șoldurile sunt coapte pentru recoltare. Am rezumat cele mai importante informații despre recoltare și prelucrare pentru dvs.
Ce sunt măceșii?
Șoldurile sunt fructele trandafirului care se formează toamna după ce s-au estompat.
Când este cel mai bun moment pentru recoltarea șoldurilor?
În principiu toamna, în funcție de soiul dintre septembrie și noiembrie. Le puteți recolta până în februarie, dar apoi continuă să se usuce. În funcție de utilizarea intenționată (ceai, gem, bucurați-vă proaspăt), este mai bine să le recoltați mai devreme, atâta timp cât fructele au încă multă pulpă. Zilele de după primul îngheț, care fac fructele și mai moi și mai aromate, sunt ideale.
Cum se recoltează șolduri?
Pur și simplu smulgeți tulpinile cu degetele. Cel mai bine este să purtați mănuși pentru soiurile de trandafiri deosebit de înțepătoare.
Cum se utilizează șolduri?
Șoldurile sunt bogate în vitamina C și au un gust plăcut acru în funcție de momentul recoltării. Pot fi folosite într-o varietate de moduri - pot fi consumate pure, uscate sau transformate în piure sau gem, de exemplu.
Pentru a-l folosi ca ceai, nu trebuie să scoateți boabele, puteți întinde fructele întregi pe ziar într-un loc uscat și lăsați-le să se usuce. Alternativ, puteți, desigur, să le uscați în cuptor (nu mai mult de 40 ° C) sau într-un deshidratator.
Fructele mai moi sunt potrivite pentru procesare în piure sau gem, deoarece puteți scoate cu ușurință semințele enervante aici. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele și răzuieți pietrele cu un cuțit ascuțit.
Ați recoltat deja șolduri? Care este utilizarea ta preferată? Aveți o rețetă deosebit de grozavă pentru noi? Am fi bucuroși să primim comentariile dvs.!