Recoltați cireșe, fierbeți-le și mâncați-le
Cireșele sunt coapte în momente diferite, în funcție de cât de cald a fost primăvara. Dacă este cald în perioada de înflorire, primele cireșe vor apărea la începutul lunii iunie. Dacă este mai frig, cireșele continuă să aștepte mai mult sau chiar să vină complet. Cireșele dulci delicioase se coc mai întâi, apoi vișinele sau cireșele morello pot fi culese de la sfârșitul lunii iulie până la mijlocul lunii august. În timp ce cireșele dulci pot fi ciugulite aproape ca bomboanele din fructe, vișinele sunt mai bune în gem, conserve sau prăjituri.
Conservarea cireșelor: gem și co.
Conservarea cireșelor este foarte ușoară. Cireșele nici măcar nu trebuie să fie fără sâmburi și pot fi pur și simplu conservate cu zahăr și apă. De asemenea, gemul de cireșe este redus rapid. Obține un gust amar de migdale dacă gătești pietrele de cireș cu ea. Atenție însă: nu uitați să scoateți boabele de cireșe înainte de a umple borcanele, altfel gemul nu va fi o bucurie după aceea! Alternativ, se pot adăuga migdale sau vanilie, după cum doriți.
Cireșe de piatră: așa funcționează
Dacă nu aveți la îndemână un stoner profesionist, vă puteți descurca cu ușurință cu punerea cireșului cu un ac de păr sau un ac de siguranță. Capătul îndoit poate fi deplasat de-a lungul tulpinii vișinei de-a lungul miezului și apoi extras. Întrucât cireșele se colorează, ar trebui să purtați mănuși la pitting și un șorț.
Cupcakes de Cireșe din Pădurea Neagră
Delicios griș cu cireșe
Gem de cireșe cu amaretto
Annelies Kirsch - tort cu smântână
Ciocolată - Cireș - Briose
Tort cu brânză de mac cu cireșe
Marțipan - cireș - tort
Marțipan - cireș - crocant
Strudel simplu de mere și cireșe
Nucă de cocos - tiramisu de cireșe
Cireș - mentă - gem
Dulceață de cireșe Amarena
Cireșe - gem de grapefruit (gem)
Prajitura de visine scufundata cu frisca
Cireșe: fruct popular și sănătos
Nouă din zece germani le place să mănânce Cireșe dulci - și ai dreptate în legătură cu asta. Dar ar trebui să vă amintiți că soiurile mai întunecate sunt mai valoroase pentru organism: Pentru că sunt Minerale de cireșe Conține potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor și acid silicic în concentrații chiar mai mari decât soiurile ușoare. Și împreună cu vitaminele de cireș caroten, B 1, B 2, B 3 și C, cireșele dulci devin fructul ideal pentru copii, deoarece toate aceste substanțe susțin dezvoltarea oaselor și a dinților și a sistemului nervos și a formării sângelui, mai ales că și silica te face „deștept” ar trebui să.
Este important ca cireșele dulci cât mai mult posibil mâncat crud pentru că 1. substanța antioxidantă de protecție și vindecare xantofil este distrusă de căldură și 2. enzima pe care ne-o dă natura cu cireșe negre și care ajută la prevenirea cariilor dentare se pierde în timpul gătitului.
Cireșe acre stimulează metabolismul și au același conținut de fructoză ca și surorile lor dulci, dar au și mai mulți acizi vegetali curățători. Acești acizi din cireșe stimulează metabolismul, dezinfectează din interior, distrug germenii patogeni și stimulează formarea sucurilor în glande. Se spune că vișinele acre conțin o formă specială de cobalt care, în strânsă legătură cu vitamina B12 rară, unele enzime și conținutul relativ ridicat de fier al fructului, este un agent de formare a sângelui extrem de bun.
Soiuri de cireșe: Acerola, Maraska și Piemont
Deși există peste 400 de tipuri de cireșe, unele primesc o atenție specială. Cireșul acerola a devenit popular recent în Germania. Această cireșă provine inițial din America de Sud și, prin urmare, nu este niciodată proaspătă aici, ci sub formă de sucuri, piureuri sau fructe uscate. Este popular, deoarece conține atât de multă vitamina C. Deoarece vitamina C este un antioxidant care acționează împotriva radicalilor, sucul de cireșe acerola este adesea promovat ca având proprietăți de promovare a sănătății.
O altă cireșă binecunoscută este cireșul Maraska. Cunoscut în principal pentru că este folosit pentru a face maraschino italian, care este un lichior de cireșe dulce, asemănător migdalei. Acest lichior este potrivit pentru rafinarea salatelor de fructe și a deserturilor. Cu toate acestea, există și cireșe care nu există. Deci cireșul din Piemont. Este o invenție a unui producător de ciocolată. Cireșul din Piemont este lăudat ca o calitate deosebită, dar nu poate fi culegut.
Cireșul maraschino: cireșul „artificial”
Acum ceva despre o cireșă care își petrece cea mai mare parte a vieții într-un pahar - Cireș maraschino. Servește ca un strop de culoare pentru un cocktail de fructe sau pentru a da deserturilor o aromă fină. Aceste cireșe au puțin în comun cu rudele lor agățate de copac.
Cireșele maraschino, care sunt făcute prin scufundarea cireșelor fără sâmburi într-un sirop de zahăr aromat, nu au primit niciodată prea multă apreciere. Pe de o parte, acest lucru se datorează gustului lor dulce-lipicios și, pe de altă parte, deoarece își datorează culoarea roșie aprinsă colorării.
Astăzi se folosesc culori mai sigure, însă cireșele maraschino, care își datorau gustul lichiorului maraschino, nu sunt tocmai sănătoase. Acestea conțin aproape nutrienți și fibre și sunt foarte bogate în calorii, cu 60 de calorii pe 30 de grame sau 10 calorii pe cireșe. Probabil că nu ai mânca niciodată mai mult decât o cireșă maraschino sau două la un moment dat oricum și cu siguranță nu te va răni.