Recomandare nutrițională pentru cancerul de stomac și intestin - internați pe ring în Nürnberg

Cancere ale stomacului și intestinelor

Acestea apar la nivel global la diferite frecvențe, cu o tendință de scădere bruscă a cancerului gastric care trebuie observată în ultimii ani. Cancerul de colon este încă una dintre cele mai frecvente tumori maligne ale tractului gastro-intestinal și se află pe locul trei după cancerul pulmonar și cel de sân. Obiceiurile alimentare par să joace un rol crucial aici. În țările cu o dietă cu mulți carbohidrați complecși, fibre și bogate în antioxidanți și sărace în grăsimi, cancerul de colon este relativ rar, dar cu igienă alimentară slabă, consumul de carne sărată, vindecată și un consum ridicat general de sare de masă, cancerul gastric este mai frecvent.

Cauzele incidenței crescute a cancerului gastric

Acestea pot fi observate în igiena alimentară deficitară, adesea asociată cu o colonizare a membranei mucoasei gastrice cu Helicobakter pylori, pe baza gastritei cronice de tip B. În plus, alimentele afumate, în special componentele din gudron, care au un puternic potențial cancerigen, joacă un rol, benzopirena În cazul unei secreții insuficiente de suc gastric, se pot așeza germeni care transformă nitrații din alimente în nitriți, din care se formează nitrozamine cancerigene. Un alt factor de risc este o dietă bogată în sare, cu incidența crescută asociată a gastritei cronice.

Cauzele incidenței crescute a cancerului de colon

În principal, acestea par să se afle într-o dietă bogată în grăsimi și săracă în fibre. Fibrele și carbohidrații complecși duc la un timp de trecere scurtat prin intestinul gros, deci există un timp de contact scurtat al mucoasei intestinale cu substanțe potențial cancerigene. Fibrele dietetice măresc volumul scaunului și leagă apa, care diluează substanțele cancerigene. Defalcarea bacteriană a carbohidraților produce acizi grași cu lanț scurt în intestinul gros, care au un efect inhibitor asupra celulelor canceroase. Fibrele alimentare duc, de asemenea, la modificări ale florei intestinale, care la rândul lor duc la mai puține substanțe cancerigene. Constipația trebuie evitată, deoarece este asociată cu un timp de contact prelungit. În acest sens, trebuie să aveți grijă să beți multe lichide.

Grăsimi contribuie semnificativ la dezvoltarea cancerului de colon, ceea ce este cert. Cu un consum ridicat de grăsimi, secreția biliară crescută duce la transferul crescut de acizi biliari în intestinul gros. Acestea, la rândul lor, sunt metabolizate de bacteriile intestinale, ceea ce duce la dezvoltarea substanțelor cancerigene. De asemenea, rezultă o selecție negativă a florei intestinale. Compoziția grăsimilor alimentare are un rol, grăsimile saturate de origine animală, acizii grași polinesaturați omega-6 (ulei de porumb) fiind deosebit de nefavorabil aici, în timp ce consumul de acizi grași mononesaturați (ulei de măsline) este mai ieftin. Acizii grași polinesaturați omega-3, cum ar fi cei care se găsesc predominant în uleiul de pește, au chiar un efect protector și s-a demonstrat și un efect inhibitor asupra formării polipilor în mucoasa colonului.

Substanțe proteice duce la un risc crescut de cancer de colon cu un consum ridicat de carne. Aici, proteinele sunt u. A. degradat în amoniac, care la rândul său este o substanță cancerigenă. La rândul său, alimentele bogate în fibre dietetice sau amidon permit transformarea amoniacului în proteine de către alte flore intestinale.

Dieta bogată în calciu are un efect protector, calciul ingerat cu alimente este absorbit doar la aproximativ 30% în organism, o proporție mare ajunge la intestinul gros, unde calciul leagă acizii biliari și acizii grași cu lanț lung și neutralizează efectele lor negative.

Steroli vegetali (corelatul pe bază de plante cu colesterolul) reduce, de asemenea, rata cancerului de colon, persoanele cu un nivel ridicat de sterol vegetal în scaun (vegetarienii) au un risc mai mic de cancer de colon. Vitaminele, probabil vitaminele C și E, au un efect protector asupra dezvoltării cancerului de colon.

alcool are un efect negativ, consumul ridicat în special prezintă un risc de cancer rectal.

Moştenire joacă de asemenea un rol, se observă grupuri familiale, în cazuri rare există defecte genetice cu o probabilitate foarte mare de boală la o vârstă fragedă.

Polipi intestinali sunt de obicei precursorii cancerului de colon, acestea pot fi îndepărtate endoscopic, deci depistarea precoce este foarte importantă.

Există, de asemenea, un risc crescut de boală inflamatorie cronică a intestinului care a durat mulți ani

depistarea precoce

Este deosebit de important pentru cancerul de colon, de la vârsta de 40 de ani cu examinări de urme de sânge în scaun (test hemocult), de la vârsta de 50 de ani cu colonoscopii mari (colonoscopie), care se repetă la fiecare 5 ani ar trebui să. Dacă există antecedente familiale, în special în relația de gradul I, este recomandabil să examinați pacientul cu zece ani înainte de vârsta de debut a rudei. Intervalul de inspecție ar trebui apoi scurtat la patru ani. Odată ce polipii au fost găsiți la examen, este necesar și un control după doi-trei ani.

Prevenirea prin nutriție

Aprovizionare optimă cu vitaminele C și E, seleniu și B - caroten printr-un consum ridicat de fructe și legume
Reducere semnificativă a alimentelor sărate, vindecate și afumate (slănină, șuncă, pește afumat, carne de porc afumată, carne sărată)
Restricționarea consumului de sare de masă, igienă alimentară bună

Cancer de colon

Legumele și produsele din cereale integrale ar trebui consumate în cantități mai mari și ar trebui să constituie componenta principală a dietei
Peștele și păsările de curte trebuie preferate în locul cărnii roșii
Consumul de alcool nu trebuie să depășească cantitatea de 20g/zi
Acidul lactic ca produs metabolic important în fermentarea alimentelor. Bacteriile lactice au un efect antitumoral direct. Acidul lactic se găsește în cantități mari în produsele vegetale fermentate (varză acră), precum și în produsele lactate fermentate (brânză, iaurt)

Așa-numitele diete pentru cancer nu au sens, ele tind să prezinte un risc pentru cei afectați dacă dieta este de obicei unilaterală. Nu există nicio formă de nutriție și nu există un singur aliment sau ingrediente alimentare individuale care să împiedice dezvoltarea unei tumori sau chiar să vindece o tumoare existentă.