Recomandări - Consumul și sănătatea peștelui Gouvernement du Québec

Recomandări pentru consumul de pește

  • Recomandări din Ghidul alimentar al Canadei
  • Recomandări care iau în considerare prezența metilmercurului la anumite pești:
    • Pește și fructe de mare de mâncat fără restricții
    • Pește de mâncat cu restricții
    • Femeile care sunt sau intenționează să rămână însărcinate, alăptează femei și copii mici

Recomandări conform Ghidului alimentar al Canadei

Ghidul alimentar al Canadei recomandă să consumați zilnic o varietate de alimente nutritive. Această recomandare se aplică mai multor tipuri de alimente, inclusiv alimentelor cu proteine. Peștele și fructele de mare sunt exemple de alimente proteice care pot fi consumate ca parte a unei diete sănătoase.

recomandări

Ghidul alimentar al Canadei sugerează, de asemenea, alegerea alimentelor care conțin grăsimi bune, în special pește gras. De exemplu:

  • păstrăv;
  • hering;
  • somonul;
  • macrou.

Pentru a vă asigura că obțineți cea mai bună valoare nutrițională din pește, alegeți pește sau fructe de mare proaspete sau congelate care nu au fost prăjiți sau prăjiți. Conserve de pește cu puțin sau deloc adăugat sodiu este, de asemenea, o alegere bună. Pentru gătit, alegeți metode care necesită puțină grăsime. De exemplu, braconați sau fierbeți sau coaceți-l.

Consumul a două porții de pește gras pe săptămână oferă echivalentul a 300 până la 500 mg de acizi grași omega-3 în fiecare zi. Această sumă este cea recomandată de Organizația Mondială a Sănătății.

Cantitatea de acizi grași omega-3
(în miligrame pe porție)

Sursa: Date extrase din fișierul nutrienților canadieni (Health Canada)

Somon atlantic, crescut

Somon atlantic, sălbatic

Hering Atlantic crud, afumat

Sardină, conservată

Somon Sockeye, conservat

Halibut groenlandez (calcan)

Păstrăv curcubeu, crescut

Păstrăv curcubeu, sălbatic

Smelt (curcubeu mirosit)

Midie (midie albastră), crudă

Stridie (stridie Malpeque), crudă

Crevete St-Lawrence, gătit

Ton ușor, conservat în apă

Homar american, gătit

Recomandări care iau în considerare prezența metilmercurului la anumite pești

Pește și fructe de mare de mâncat fără restricții

Următorii pești și fructe de mare conțin foarte puțin mercur. Le puteți consuma fără restricții.

Specii nelimitate de pește și fructe de mare