Recomandări de bază pentru hipertensiune arterială - revista Bio Linéaires le
Distribuiți acest articol
Dieta actuală este prea mare în sare de masă (clorură de sodiu) și prea saruri in saruri de potasiu. Cu consecința unui creșterea hipertensiunii și o creștere a risk al bolilor cardiovasculare.
Echilibrul sodiu/potasiu, în centrul recomandărilor dumneavoastră
Cu cât consumul de clorură de sodiu este mai mare, cu atât este mai mare tensiunea arterială. În schimb, cu cât recomandați mai mult potasiu în dietă, cu atât va scădea tensiunea arterială.
Sarea de masă este 40% sodiu.
Deci, pentru înregistrare, amintiți-vă că:
1 g sare (clorură de sodiu) = 0,4 g sodiu
OMS recomandă maximum 5 grame de sare pe zi, de persoană, maximum. Prin urmare, clienții dvs. hipertensivi trebuie să fie foarte atenți la echilibrul lor de sodiu/potasiu. Scopul este reducerea semnificativă a aportului de sodiu și creșterea aportului de potasiu.
În ce alimente este sodiu ?
● Sare de masă fine sau grosiere, floră de sel, sare din Himalaya
● Pâine, pisici, produse de patiserie
● Carne rece (slănină, pateu, cârnați, rillettes, salam, carne din Grisons, slănină, cârnați, chorizo, șuncă etc.)
● Brânzeturi (în special Roquefort, mozzarella, feta)
● Sosuri și condimente (muștar, ketchup, maioneză, sosuri și sosuri gata de utilizare, capere, cuburi de bulion, tamari, shoyu etc.)
● Mese preparate (proaspete, congelate) și conserve
● Supe (cărămizi, plicuri)
● Biscuiți și aperitive
● Pește afumat și sărat, hering sărat ambalat în vid, hamsii
● Anumite preparate vegetale (clătite de cereale sau clătite de tofu)
În ce alimente este potasiu ?
● Toate fructele și legumele, proaspete sau uscate (caise uscate, smochine uscate, stafide, curmale uscate, prune uscate, banane, coacăze negre, pepene galben, roșii, brute, spanac, anghinare din Ierusalim, portelan, fenicul, avocado, anghinare).
● semințe oleaginoase: migdale, pin, fistic, nucă de cocos, semințe de floarea soarelui, alune, nuci de Brazilia, nuci de caju.
● Pastă de roșii și piure de roșii.
● Toate leguminoasele: linte verde, blonde, coral, naut, mazăre despicată, fasole, fasole roșie sau albă, flageolets, mogettes ...
● Toate ierburile și condimentele, proaspete sau uscate.
● Anumite făină, cum ar fi castanul.
● Ciocolată neagră, peste 70% cacao.
Sfaturi bio liniare:
● Fructele și legumele ar trebui să fie baza dietei. Ar trebui să recomandați 8 până la 9 porții pe zi.
● Trebuie să scapi de gustul sărat pentru că, la fel ca zahărul, „gustul sărat și sărat necesită sare”.
● Este imperativ să reduceți sau eliminați complet sarea de gătit.