Recomandări dietetice de la societățile învățate Doctore, ce ar trebui să știu Swiss Medical Review
rezumat
Doar o mică parte din populație respectă recomandările dietetice elvețiene. Aceste recomandări provin din mai multe surse și se referă atât la numărul și tipul de alimente de consumat, cât și la cantitatea optimă de vitamine și minerale de ingerat zilnic. În practică, este mai bine să promovați alimentația conform indicațiilor piramidei alimentare elvețiene decât să doriți să vă concentrați asupra cuantificării substanțelor nutritive ingerate. Porțiunile de alimente ar trebui, de preferință, să fie indicate sub formă de volum (măsurători culinare), mai degrabă decât sub formă de greutate. Recomandările dietetice trebuie să fie întotdeauna însoțite de informații despre renunțarea la fumat, moderarea consumului de alcool și activitatea fizică zilnică.
Introducere
Mâncarea este esențială pentru viață. Pe lângă furnizarea de calorii și substanțe nutritive, actul de a mânca este, de asemenea, o oportunitate pentru distracție și legături sociale. Cu mult înainte de Hipocrate și de tratatul său de dietă, mâncarea era deja în centrul terapiei și/sau prevenirii. Au fost propuse multe tratate care tratează tipurile de alimente, cantitățile care trebuie consumate, metodele de gătit cele mai favorabile și chiar perioadele cele mai bune pentru consumul lor. 1 Medicina modernă a înlocuit empirismul cu metoda științifică și au fost publicate recomandări dietetice bazate pe dovezi.
Recomandări pentru anumiți nutrienți, subiecți cu vârsta de peste 19 ani
Recomandări din piramida alimentară elvețiană
De asemenea, trebuie remarcat faptul că aceste recomandări se aplică pe perioade lungi de timp și că este iluzoriu, sau chiar contraproductiv, să le respectăm zilnic, deoarece acest lucru duce la o rigiditate alimentară prea mare. Orice recomandare dietetică trebuie combinată cu sfaturi privind activitatea fizică regulată, abstinența fumatului și moderarea băuturilor alcoolice.
Elvețienii mănâncă sănătos ?
Studiile efectuate în Elveția de limbă franceză (studii CoLaus și Bus Santé) au arătat că doar o minoritate a populației a respectat recomandările referitoare la alimente (fructe, produse lactate etc.) 2 sau nutrienți (vitamine, minerale). 3 Respectarea recomandărilor a fost asociată cu sexul feminin, vârsta, libertatea de obezitate și abstinența fumatului (figurile 1 și 2). Prin urmare, este posibil să se îmbunătățească calitatea dietei populației prin recomandări simple, deși unele grupuri sunt probabil mai puțin înclinate să le urmeze.
Frecvența consumului de cel puțin două fructe pe zi, în funcție de caracteristicile individuale diferite, studiu CoLaus
Frecvența conformării cu cel puțin trei recomandări dietetice în funcție de caracteristicile individuale diferite, studiu CoLaus
Câte mese pe zi ?
Numărul optim de consumuri zilnice de alimente nu este definit. Se recomandă minimum trei mese zilnice (mic dejun, prânz și cină), dar este permisă o relativă libertate. Important este că persoana nu este supusă unor perioade prea lungi de post care ar putea influența vigilența sau activitatea sau ar putea duce la consumul excesiv de alimente.
Putem tweet în timp ce mâncăm ?
Timpul de masă ar trebui să fie un moment de relaxare și de convingere. Este recomandat să opriți orice activitate suplimentară (inclusiv utilizarea smartphone-ului) pentru a vă putea bucura pe deplin de masă și pentru a fi conștienți de cantitățile ingerate. O meta-analiză recentă a arătat că consumul de alimente în timp ce faceți alte activități a crescut aportul de alimente. 4 În mod similar, mesele consumate prea repede măresc aportul de alimente. 5