Recomandări nutriționale - Un impact semnificativ asupra bugetelor gospodăriilor - Știri -

Un impact semnificativ asupra bugetelor gospodăriilor

Limitați carnea, mâncați leguminoase, favorizați organicul. un studiu confirmă faptul că adoptarea unei diete mai în concordanță cu noile recomandări nutriționale franceze este benefică pentru sănătate și mediu. Cu excepția faptului că francezii sunt departe de ea. Trebuie spus că, pe lângă necesitatea timpului în bucătărie, studiul relevă că dieta recomandată de autoritățile sanitare implică un cost suplimentar semnificativ.

bugetelor

35.000 de decese premature evitate în fiecare an, un impact asupra mediului redus la jumătate, dar și o cheltuială suplimentară de 91 de cenți pe zi și pe persoană. Aceasta ar fi consecințele adoptării, de către întreaga populație franceză, a unei diete mai apropiate de noile recomandări nutriționale ale autorităților sanitare, dezvăluite la începutul anului 2019 (a se vedea caseta).

În orice caz, aceasta este concluzia (1) unei echipe de cercetători (dintre care mai mulți au participat la dezvoltarea acestor noi recomandări) care a studiat dieta a aproape 30.000 de francezi. Pentru a realiza acest lucru, oamenii de știință au comparat dieta celor 20% dintre aceștia care s-au apropiat cel mai mult de dieta recomandată și cea a celor mai îndepărtați 20%, apoi au estimat costul și impactul fiecăruia dintre aceste planuri asupra sănătății și asupra mediului. Rezultatele dietei grupului de „elevi buni”: risc mult mai mic de boli cardiovasculare, dar și emisii de gaze cu efect de seră, epuizarea resurselor și utilizarea terenului.

Acest lucru nu este cu siguranță foarte surprinzător, deoarece în acest scop au fost elaborate aceste recomandări. Într-adevăr, pentru prima dată, în Franța, precum și în alte câteva țări deja, recomandările nutriționale vizează protejarea nu numai a sănătății publice, ci și a mediului. „Este important să validați și mai ales să cuantificați impactul”, Cu toate acestea, justifică Emmanuelle Kesse-Guyot, cercetător în epidemiologie nutrițională la INRAE ​​(Institutul Național de Cercetare pentru Agricultură, Alimentație și Mediu) și primul autor al studiului.