Reconfinați 5 sfaturi pentru fursecuri perfecte (moi și crocante) Current Woman The MAG

Micul tort emblematic pentru gustările americane, cookie-ul a devenit acum o parte a obiceiurilor noastre. În ciuda aparențelor sale simple, trebuie totuși să cunoașteți câteva reguli pentru a face fursecuri perfecte, topindu-se în centru, dar crocante la capete.

Fursecul perfect ar trebui să fie moale în centru și crocant în exterior. Pentru aceasta, este necesar să măsurați corect ingredientele, să le încorporați cu atenție și gătit maestru. Nu vă panicați, vă oferim cele 5 sfaturi pentru coacerea prăjiturilor perfecte și, ca bonus, o selecție a celor mai bune rețete ale noastre, pentru a le gusta. Și dacă aveți puțin timp, de ce să nu încercați rețetele de prăjituri ale bucătarilor ?

Pentru a începe, iată rețeta de bază a aluatului pentru biscuiți:

Ingrediente pentru 8 persoane:

200 g ciocolată neagră sau cu lapte
150 g unt moale
100 g zahăr alb
100 g zahăr brun
1 plic de zahăr vanilat
2 oua
350 g făină
1 plic de praf de copt
Sare

Pregatirea:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Faceți singur chipsurile de ciocolată cu un cuțit.
Într-un castron, amestecați untul moale, zaharurile albe, maronii și vanilate, ouăle și un vârf de sare. Bateți energic până când albirea amestecului devine foarte cremoasă.
Se amestecă făina și praful de copt, apoi se toarnă ploaia în preparat amestecând pentru a evita cocoloașe. Adăugați chipsurile de ciocolată, amestecați bine cu o spatulă. Se răcește timp de 10 min.

Folosind o lingură de înghețată, formează bile de paste. Așezați-le pe foaia de copt acoperită cu hârtie de copt, distanțându-le bine una de cealaltă.

Gatiti fiecare lot timp de 10 min. Fursecurile sunt moi când ies din cuptor. Atunci când se răcesc, vor deveni crocante la exterior și moi la interior.
Odată ce această rețetă este înțeleasă și însușită, puteți decora acest aluat și transforma-l la nesfârșit. Cipsuri de migdale, caramel, ciocolată albă, matcha, nuci sau fulgi de ovăz, tratați-vă și faceți cookie-urile unice.

De ce ai nevoie de unt moale, netezit, pentru a face prăjituri ?

Și da, este crucial. Majoritatea rețetelor de cookie-uri specifică utilizarea untului moale. Numai că, când îl scoți din frigider, este prea greu, așa că îl bagi în cuptorul cu microunde și ieși cu unt complet topit. Dacă o folosiți așa cum este, rețeta va funcționa, dar cookie-urile dvs. vor fi mai grele, deoarece vor fi lăsate în timpul coacerii.